材料tvb now,tvbnow,bttvb. {! T$ P* ?, r, c9 }: k. o
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法 ?$ f' i; e. ?. N* g z* U- T
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。0 T& C0 f3 c, t0 i1 [* B0 x
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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$ P, L. m' [, k0 W7 g1 N; Ntvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。
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& }7 A1 ~3 @1 v3 v- {8 {! }7 c. k6 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。5.39.217.77:8898) t+ }% M4 ` K( n. }) l0 w
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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