長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `( w$ o Z: o/ f' Q
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
# x/ w* l2 u1 y: {) Z. O1 c公仔箱論壇
) S/ K( g+ B( A5.39.217.77:8898放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb/ S# [3 L& [( {0 z! w+ g8 q9 s# @
 公仔箱論壇' f+ y+ A i+ F# f
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
" M' n/ N1 Y2 v( atvb now,tvbnow,bttvb 
9 O% D" K- \+ o" E5.39.217.77:8898
2 l7 y) v5 m3 h; T3 j公仔箱論壇
0 n. u2 \9 L' u( b. p1 w公仔箱論壇放大圖片
4 g) a. y. h+ [tvb now,tvbnow,bttvb
: }0 `* v7 ~. E/ D$ e+ O+ s■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
* r; u( o' b6 p! i, ?2 T" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^6 H! g" v* P8 I& j' U' @( d
2 F2 [8 J) r. J/ d' \5.39.217.77:8898- H) Q/ c5 X3 a# b/ i6 `
" ]# [& ]3 D& v3 s( e0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 X# @; ^7 h
' i4 h( I% f/ k' J6 d
4 ~; u+ |: q) r$ w天婦羅加鹽提鮮放大圖片
4 _/ K. D0 p4 L: D" B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 t" L: s. G7 T+ x
8 I; c$ O) X! c
# [% S4 u, I; |9 s# M! k公仔箱論壇8 d5 u8 }" p8 ~- Q( p8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ Q7 ]- ]! o/ t/ q% Y
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
) P( [* i/ O* `0 `4 a5 Y緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C s) @9 S8 _: ^3 ~" x$ {5 D6 u
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 5.39.217.77:8898+ J% ]# |& Y4 c$ `# `& k
) d6 F$ g5 `* q' T( a- x) Q+ b# ?
放大圖片
7 K# i6 r/ P" C& Q/ j) y
- g+ O! _5 }* q. m% _; ?( U5.39.217.77:8898■鱈場蟹及松葉蟹刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 M/ \. k6 H D7 Z
公仔箱論壇8 N2 ?0 T( X. ? J1 |+ B
( n0 e. A' M9 N. n7 \' Z1 w dtvb now,tvbnow,bttvb
% Z9 \3 p" L" m8 h* W放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 j: D% H) b+ C+ N
 5.39.217.77:88987 X- ~1 o) S! v6 M/ ^
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。公仔箱論壇* p3 K2 M8 q" z: D" G1 m0 F' d
公仔箱論壇 ~' ]0 n( T$ ~ a0 l0 S2 x
6 w# k: v' o- k( V# s/ S+ u5 ^: g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ `4 q7 w4 ?/ j$ D* d3 ?
5.39.217.77:8898! U) ]+ w* j4 a0 s; b0 T" B
; Q, k8 ^- O! h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
' Q$ J6 C: U. F; S1 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: y* N; c0 V: H8 U7 b- g I5 ]9 \: r
放大圖片 5.39.217.77:8898. ~1 c/ f9 S! x& G3 a& x/ Q& k r
 公仔箱論壇! E( m9 u. C1 ^( s6 s9 Z* o/ l
■蟹三點前菜公仔箱論壇$ A3 V# ?9 z9 \& Y' z& z
公仔箱論壇6 p( p7 F9 O5 X) h
3 J4 w& m5 p2 g. r) }* a& V( n5.39.217.77:88988 A7 C9 r/ a; _. t5 v
放大圖片 + _' _* s6 ^5 ?) B( l
9 q+ g; T- r; n; M+ x1 T) q) I# Mtvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉蒸蛋. G" @ u& L7 X# `# g
5.39.217.77:8898' `$ r0 s* P; h/ h% B- F* k& O
5.39.217.77:8898# T+ h8 l2 X) [) ?3 |
2 K- y3 {: m$ R+ ^( W- t
4 g3 D# @6 m; H3 p! Utvb now,tvbnow,bttvb
. C$ l- {8 h2 }+ `( {3 ^4 O* m- u
0 `; l7 `8 X$ s. r" C/ y
放大圖片 1 B/ C* Y: K4 O; J- \' E! a; h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: x5 c- E! Z0 k8 L& v7 Q6 n
■蒸鱈場蟹及松葉蟹
! E9 M# x' B t; T% ^5.39.217.77:8898
7 _# I6 y) L% E8 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 Y8 V+ [ n" s+ E( \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @ F$ H5 x# r% G! A放大圖片
5 C* \& t3 Q$ r% V7 e3 _. l. D! G公仔箱論壇
8 R' Y% y: G8 j P) E4 i/ _9 I公仔箱論壇■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
4 B; u& L) r4 q. G) M
( j& ^1 t: ]& w
* a5 U1 [, n8 y7 Z" @: o3 s9 a) Y& E
, n' y8 Q9 y6 \- y2 ?- U* vtvb now,tvbnow,bttvb
: W7 y7 u, `% c8 t1 F* _9 _& h' F1 W9 W% D) f2 M, O5 S" Z) o
3 q* V% f D7 O, Y! ?2 i% [+ b8 o, E* H q& W! \! _
放大圖片 公仔箱論壇+ @7 N3 Z3 p+ {: y; S. z3 o K
: m8 o6 J1 W! W7 O' @7 T7 S% L5.39.217.77:8898■燒鱈場蟹及松葉蟹tvb now,tvbnow,bttvb) S0 ^- ^0 M) Q* |
tvb now,tvbnow,bttvb" p3 `% s, [; C) ^6 r$ g- k
; o* C1 B8 H: G
- z- U% _6 o7 `0 I放大圖片
g: e c3 X! @5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w% |. N8 a1 }: a L- C■蟹肉壽司公仔箱論壇3 V6 Z* q, F4 {2 ?9 T3 A
3 i: H- i$ N B( b. ~- M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* A( ~- G: Z7 P
. _2 E. M& b( J
& A' n( W" Y* t" A% L( m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S7 y' c6 u. u. m, O: |公仔箱論壇放大圖片
- I5 K4 O& N: l公仔箱論壇 3 @! w2 |, t G
■蟹肉清湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% D0 L" ?9 U G! H
' o0 ^4 h6 _9 E/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- r" P9 ~: l! I# I7 f
% W7 t: i1 V& d% d; p- ttvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 5.39.217.77:8898, S9 }" f1 e# l, \% `
* V1 l$ M3 b6 H4 y2 w■蒸毛蟹每隻$868TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- @4 R9 i0 e2 n1 v, j
j) t0 ?+ M) J% w( Qtvb now,tvbnow,bttvb
" N% a$ @; p& e F, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. \2 e8 L1 u8 w6 z$ B! B
tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ D- J( u5 O7 k) m" O% d
! [$ t, m" x/ Q8 ^: d公仔箱論壇
* M: S& I) X9 d: v$ f5.39.217.77:8898% j3 n+ m i* ?7 g! D/ j# M$ v
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
