材料7 c. L$ ^* O/ O ~: m E0 q
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許1 P% S1 A; E. j* a8 u) z, s
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忌廉汁tvb now,tvbnow,bttvb+ d2 \1 F2 O/ X5 n" ?5 Z! T
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克" d( x* T2 V$ i$ _' @
2 ^2 G* k2 b& s+ G0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L% g4 l( \% W2 w2 x7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. j, w( v3 z# H7 n6 f* S1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。5.39.217.77:88987 D2 Q7 ]* {0 c
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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+ ~ [/ R9 \( Q, z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。5.39.217.77:88981 L0 S1 V+ a, h7 E. M
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。- W( S5 d( [$ L# ~% E$ Z
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 8 W6 Q7 T% Z* ]" Z+ h% K* A
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2 T4 G- i7 V* ^5 @* p; S* X) R煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 tvb now,tvbnow,bttvb' `2 X: g' s$ G1 x7 ?
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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