材料公仔箱論壇; v3 k+ p; V+ Z( ^% U1 w' {7 _
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許5.39.217.77:8898% B, B Z4 X$ L+ {' Q& ^7 G
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牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 g* u H5 f5 |: M$ F
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做法
2 p5 n. Z. G5 ?7 n0 U2 e/ c7 ?1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
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^; ?$ O2 {9 I" ~- rtvb now,tvbnow,bttvb2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。5.39.217.77:8898% u7 ?0 M$ L* ^& t' t$ n: e5 }9 k {
3 D k; t' `" G! ~0 `% d5 [公仔箱論壇3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
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" W. i' y$ O# n& f$ V5 D, J5.39.217.77:88984.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。5.39.217.77:8898# H9 q; d1 m& N3 u/ n( ]7 @
1 j( }, l. {9 I3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
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貼士6 d% W8 Q6 {* t( }; r
煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 ( L; S. s4 m; e5 j3 a
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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