材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% c! H/ u: ?# z% [
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
* @1 x+ d; ?+ f" @7 H" J8 Rtvb now,tvbnow,bttvb+ f- T' b7 a$ L+ g& Q
忌廉汁' E( K0 Q1 D8 ?7 ]
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克! f8 K+ m: |+ z6 O4 N! \
E% Z8 ^% T! a z2 r
公仔箱論壇4 G: R" l5 G, s0 A6 k3 V
做法
' A( u7 f3 u8 b' z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
( f5 S4 g8 k4 htvb now,tvbnow,bttvb
, e2 [1 c9 L5 { b$ m! u. p公仔箱論壇2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
+ D0 ]" w7 |0 _" f
6 G, X( i; i+ A3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
0 t9 W8 d. {1 m2 ?6 w& U公仔箱論壇
( W9 v1 h; u' G5 G" `) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y) L _1 m- i) |7 i3 H3 H5 _) F- R9 r
9 l& k) J$ f. O+ d5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
, P+ F; _9 g9 }1 Y0 |
5 ?! @, D5 t% W# Z( g2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# y, z( n9 v1 ]; O# _
貼士5.39.217.77:8898! s0 [' q8 w4 E+ C2 e; a$ i) L6 K
煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
& P2 H, R4 }/ Z; S+ xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 