材料tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 D1 e8 B9 L5 K
新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許公仔箱論壇$ P8 z+ _9 N3 [
1 D+ b, D9 A3 p# G* D+ u% M5.39.217.77:8898忌廉汁& q9 [7 ~( y4 N2 @4 o' i
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克# k$ o8 S& H" {2 O- z
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做法
; v$ b/ X$ u. I2 R4 B2 R5.39.217.77:88981.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
+ I2 R B4 `5 k9 P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 H& ?) z' ]- m1 `1 {6 F/ l9 v
2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。公仔箱論壇' z) E) |5 A1 O$ |) R/ c# E6 F( R
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3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。' m7 N& t, V0 Y, I8 Y' A& Z
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4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。' o; f4 n& R" Y/ k
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 + \, i4 r& @) T7 l0 |. n7 b
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貼士
# F0 A3 c a0 E4 [ ]5.39.217.77:8898煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 5.39.217.77:88981 r. T' ?% {. \) j1 B
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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