材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! b0 \( l+ J) w/ p
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙
8 D% `" K: m# m公仔箱論壇' V. b3 O7 h }( f- J- n
4 l, Q/ P2 P) i5.39.217.77:8898做法
0 T6 |7 b, d% s9 f, b1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。
+ v7 k2 F5 ^% H2 i2 ]+ z* s
. w5 u9 L* z9 Y5 T) m8 v' y2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。
. e! o D) N3 g x/ w5.39.217.77:88987 h% K8 [2 p* C! @1 q: I6 ]! m
3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。
- b5 R5 q" q9 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |% ?7 o W$ b$ {
4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 \$ V8 ~9 v5 k
5.39.217.77:8898+ n( N; {+ |! p2 Y5 G
5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。
7 \" X' h8 F7 F& o0 E/ E: r9 k3 B# P/ F1 v
6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
5 D9 [7 k0 D Otvb now,tvbnow,bttvb Q6 m. I) U* b9 G3 U! n
7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。6 N3 ~( \7 Y6 [' P
5 V; O" c2 Z6 g/ B9 G3 c
4 Q: a" J; P! m1 ^% v貼士
5 Q5 e6 r9 |6 @5 Y l+ u K5.39.217.77:8898劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。公仔箱論壇! \, d7 c( M# V3 s! m4 |. q. g7 Q' ^
|
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 