材料
7 o7 O' o" _9 W( H膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙2 V8 n+ U; i) s" H5 z, i
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4 h& }1 E# G9 Y% h1 k3 s公仔箱論壇做法( E9 n1 _- J' M, Y4 t, T
1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。5.39.217.77:88982 l3 q& Q1 ?) v# O6 v
% a, p7 T/ v+ Y* h! K3 h! ztvb now,tvbnow,bttvb2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。0 t- ]0 H6 O/ {1 f1 O
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3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。; G X/ Q+ q/ T5 v* J
1 b# I* T2 A8 Y3 H- p公仔箱論壇4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。
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5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 O' d" Y! |9 A
6 ]$ h) {. K. Z$ N6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。7 z# X& Z7 i: Y2 m7 I' Q
1 i7 [; y' h" Y9 {& o公仔箱論壇7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 s# V( X" B$ i U4 e
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) r: a' c5 k( S6 Utvb now,tvbnow,bttvb劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。5.39.217.77:88980 p: w1 O7 d( s+ a2 V2 _0 a: R5 `
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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