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[食肆地點] 變革點心潮住登場

今時今日,甚麼都講求一個「潮」字。衣着要潮、聽歌要潮,就是傳統不過的一盅兩件,也敵不過一個「潮」字。從前飲茶坐在龍鳳大禮堂,依家在骨子點心店;以前有阿姐推着點心叫賣,現在填點心紙;從前只有蝦餃燒賣叉燒包,現在蝦餃變成龍蝦湯三皇餃,燒賣加了黑松露,叉燒包披上「雪影」外衣;點心賣相味道3級跳。想體驗這點心新潮流,到剛於尖沙咀開業的點心吧「点一龍」!保證你對一盅兩件有新詮釋。中點西做雖然傳統酒家有一定市場,但新派點心店無疑是個大趨勢。飲食集團Cafe Deco Group就睇準這個大潮流,開設點心吧,專攻中西合璧的點心,擺明針對年輕人和外國人。大廚明師傅於富豪飯堂西苑酒家出身,設計點心得心應手。他喜歡在傳統點心上,加添西式元素,讓食客覺得有新鮮感。當中有用矜貴西式材料,如黑松露、鵝肝、波士頓龍蝦等,提升味道;燒賣加意大利黑松露醬,雲吞用鵝肝做餡,春卷內是芝士白汁蝦……每款都新意十足。tvb now,tvbnow,bttvb! G% r- g. j9 L9 Q$ C' {3 p" G
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部分更大膽製作成西餐模樣;像鎮店之寶龍蝦湯三皇餃,驟眼看還以為是龍蝦湯!薄薄的餃皮包裹着波士頓龍蝦、越南大白蝦及花蟹肉,一啖食齊3種鮮味,濃湯亦用上波士頓龍蝦加牛油、香葉、甘筍、西芹、洋葱和叉燒焦炒香,熬兩個半小時,鮮味濃得化不開。
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即點即焗雪影包既然師傅出身自西苑,這裏想必有其招牌雪影包吧!有!而且有叉燒、杏汁和朱古力3種口味!質素拍得住西苑,明師傅更堅持即點即焗,入口總是熱辣燙嘴;做工也細緻,麵包經多次發酵,更鬆軟;杏汁餡特別加入南北杏,加添甘香;雪影朱古力包,更以法國Valrhona 58%可可濃度朱古力炮製,咬開有朱古力漿流出,超香濃!小朋友和老外個個爭住食。
8 O0 x4 z. d6 Q3 p& q- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& k& c1 V, [# P! N  U/ ]
型格裝潢創意點心有驚喜,點心吧裝潢也搶鏡,沒有傳統中式酒家的老氣,淡木色主色,牆上更飾以大大小小的竹製蒸籠,貫徹主題之餘,亦富有玩味。據說店子開業短短1個月,已吸引不少外地遊客和年輕人捧場;看來這股新派點心潮會繼續大放異彩。/ [+ t% [& f2 f" j6 J9 M

+ M0 \# B  o* c2 q2 C& A0 D& D) b! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告
' a, O* u; C2 w- j環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)tvb now,tvbnow,bttvb  X1 Q( m; }6 k$ N0 p: {
好味指數:★★★★
) t0 e+ _4 J* f4 D9 {tvb now,tvbnow,bttvb必食推介:脆網皮海皇鮮腸粉、黑松露鮮蝦燒賣、雪影朱古力包tvb now,tvbnow,bttvb6 H! A* }. P% c# ~
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