棒棒糖固然得小孩歡心,而棒棒蛋糕 Cake Pops自 08年起由 Bakerella發起後,熱潮便向世界各地蔓延起來。外表千變萬化的 Cake Pops造型可愛,更是媽媽逗仔女開心的必殺技,連關詠荷學完都心急帶那支變種 Angry Bird回家給寶貝女!a 奶油乳酪:Whipped Supreme,比牛油更有黏性,可把蛋糕碎黏得更實淨。
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b 朱古力假力:即 Candy Melt(假朱古力),隔水溶化便可直接用,快速溶化和凝固,作表面裝飾用。
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c 糖霜裝飾:用糖膏或糖霜製的七彩裝飾,可隨時發揮創意,超市都可找到不同款式。 公仔箱論壇$ k; @7 N$ Q/ t
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關詠荷變種鳥
) E9 t p4 I5 c3 t1 i; lCake Pops造型可愛,當然得人鍾意,已為人母的關詠荷( Esther)早前出席 Whirpool最新廚具系列宣傳時,亦即席自製了她的創意 Cake Pops,看她玩得不亦樂乎,還自創了一隻 Angry Bird! 公仔箱論壇% E9 `( O3 _& g& D
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■ Esther將蛋糕棒棒沾上朱古力漿,不過第一次掉了進朱古力中,要再重新做一支。
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4 e$ d- i3 e7 }) ]0 S# n% |+ C$ v5.39.217.77:8898■終於成功裹上朱古力皮,剩下最後的「點睛」工序,看 Esther多專注!
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■這隻便是 Esther的變種 Angry Bird!! n2 v; n% d. I0 j- c7 }; {
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1 小雞 Cake Pops放大圖片
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小雞 Cake Pops則以原味蛋糕製作,加上朱古力粒粒作變化餡料,吃起來味道就更豐富。不過 Cake Pops造型太可愛,要吃掉好像太殘忍了! tvb now,tvbnow,bttvb( N5 ^& k) c+ w# Y# |& {
9 N" B0 l/ c) T& @6 d6 `tvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. n% K$ a5 I, B- |
麪粉 3杯、發粉 2茶匙、牛油/牛奶各 1杯、糖 2杯、蛋液 4隻、呍呢拿香油 2茶匙、奶油乳酪 250克、朱古力粒適量
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$ J4 m* S8 f! b外層裝飾:黃色朱古力假力(坐溶) 500克、糖霜裝飾/黑朱古力筆各適量 5.39.217.77:8898; c, U- o& l8 H) m
6 J7 u, C. u/ G9 O! g" X0 G" i4 Y( E5.39.217.77:8898做法放大圖片
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1.牛油、糖打成忌廉狀,加蛋液、呍呢拿香油繼續打勻。
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9 P( d' Z2 J3 F0 X9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉、發粉一同篩入( 1)中,加 1/3牛奶拌勻,重複兩次至拌成麪糊。
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/ ~7 _/ a! X' H8 j% Itvb now,tvbnow,bttvb3.蛋糕模中抹油,加入( 2),放入預熱至 170℃焗爐中,焗 30分鐘,取出待凉。公仔箱論壇5 c4 A; z; m" e
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4.搓碎( 3),加入奶油乳酪,再加朱古力粒搓勻,取出 1吋大小球狀,壓實,放在鋪有牛油紙的盤中,置雪櫃雪 10分鐘。# c8 } _% E& Y+ d4 t2 g
8 Q& ~% ?# V \. D5.39.217.77:88985.糖棍沾上朱古力漿,插入小球至一半深,待凝固後,放入朱古力漿中,垂直拿起。tvb now,tvbnow,bttvb' A5 |4 K" o+ i0 R: k/ k z/ N A
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6.待外層變硬外,以朱古力漿作膠水,貼上糖霜裝飾作雞冠、嘴,畫上眼即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# G) d0 L& D; {& ~
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2 豬仔 Cake Pops放大圖片
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/ _% E8 Y6 r y. c' {7 P: N- \6 U棒棒蛋糕沾上粉紅朱古力漿待凉後,貼上耳、鼻,畫上眼睛及嘴即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E! o# ]% \' m# w. p( R( u% v
% R: y, Y& ?2 R1 a& B! }9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 熊仔 Cake Pops放大圖片 5.39.217.77:88985 b) C7 d/ @: T0 \
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可愛熊仔棒棒蛋糕以朱古力 Cup Cake蛋糕底作基本,而非 Muffin蛋糕底,做起來才濕潤不太硬身,亦可加入果仁或提子乾作餡料變化,蘸上啡色朱古力漿,做成可愛熊仔 Cake Pops。
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材料 麪粉/糖各 180克、可可粉 55克、梳打粉/呍呢拿香油各 1/2茶匙、發粉 1茶匙、牛油(室溫) 113克、蛋液(室溫) 120克、牛奶(室溫) 115毫升、奶油乳酪 250克、提子乾適量
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$ h2 D/ D- f9 X( M外層裝飾:啡色朱古力假力(坐溶) 500克、糖霜裝飾/朱古力豆/黑朱古力筆各適量
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做法 放大圖片
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1.牛油、糖打成忌廉狀,加蛋液、呍呢拿香油再打勻。
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+ l9 `$ {* k: [( H2 T5.39.217.77:88982.麪粉、可可粉、梳打粉、發粉一同篩入( 1),加 1/3牛奶拌勻,重複兩次至拌勻成麪糊。公仔箱論壇" o+ j! D5 V5 s6 K
4 A; S5 }7 T% b5.39.217.77:88983.蛋糕模中抹油,加入麪糊,放入預熱至 170℃焗爐,焗 30分鐘,取出待凉後,搓碎,加奶油乳酪後,再加提子乾搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb' x) C" i& q, v8 v% ~, s
+ Z8 \9 J4 ^( w# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將( 3)搓成 1吋球狀,壓實,放入鋪上牛油紙的盤中,放雪櫃雪 10分鐘。
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& ?2 I7 r& `1 }* F6 J: i( {5.39.217.77:88985.糖棍沾上朱古力漿,插入小球至一半深,待凝固後,將蛋糕垂直插入朱古力漿中,垂直往上提起,以保圓滑。
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- q) M+ K2 l) H+ ]6.趁朱古力外層未硬身,插入朱古力豆作鼻。待硬後,以朱古力漿作膠水,貼上糖霜裝飾作耳、鼻,再畫上眼及嘴即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t# P7 i' _# K
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貼士:若朱古力漿稀稠度不佳,可加入適量白油加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 g S9 X( q: H H
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棒棒蛋糕沾上白朱古力漿待凉,插上糖霜裝飾作耳和鼻,以朱古力筆加上眼睛即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 }8 o% t0 G' h
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