材料tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ ~% W. K: B( x* l
龍脷柳（ 280克） 1塊、海膽 60克、忌廉 40毫升、白酒 10毫升、蒔蘿 1棵、麪粉適量、乾葱（剁茸）少許、牛油 5克公仔箱論壇) K& ^. y4 ?" ^$ ]" Y7 x% ]
/ j- ~# w% k) ?2 ^8 Y5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ K _: O! b; C- K# ^
鹽/糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇, A0 T [' ^% j" g5 p
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% ~; d/ r1 L6 T" p* n Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
; r, u1 Q( q, y$ Z% p8 x1.從龍脷柳中間向左右片開，切勿切斷，攤平。用刀尖略刺魚筋，再用刀身將魚略拍扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c" F4 [! e! y7 D! v
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2.保鮮紙上放魚柳，撒鹽、胡椒粉、糖調味，加入 40克海膽。
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. a" \ H6 b0 B/ s0 l5.39.217.77:88983.魚柳邊塗上麪粉捲起，用牙籤略刺帶空氣位置，保鮮紙兩側打結，放雪櫃雪 15分鐘。1 I; I' ^5 y/ y4 ]: f; y7 J8 J
$ J$ [ g6 ]! o+ W5.39.217.77:88984.魚柳拆走保鮮紙，下鹽、胡椒粉、糖、麪粉後，略滾動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' i$ n: x$ |1 v' m, B; n
5 A% W% [0 M, ~# i( q/ `$ U& |公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下魚柳，先煎封口位，煎至魚肉略白，盛起，放入預熱至 120℃焗爐中，焗 5分鐘，略攤凉後切件先上碟。5.39.217.77:8898 S+ D: s; L7 j" u' ?1 A
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6.撕出蒔蘿葉，略剁成茸。0 j& Z0 N; \$ `: ]! ^
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7.開細火燒熱鑊，下牛油、乾葱，轉中火，下白酒、忌廉、鹽、蒔蘿，熄火放餘下海膽，略壓碎後盛起伴以魚柳，配以海膽及蒔蘿做裝飾即可。 / ^2 M5 m. o* A; F5 I
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# O* A+ l% m. f: V& j; |5 E, u8 O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳要以刀尖略拮筋位，可避免魚柳煎時拱起。而捲魚柳時，以麪粉封邊可免魚卷爆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 V) F8 C+ Y' P/ w; j
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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