[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料5.39.217.77:8898, ?+ A1 s& H$ w9 d9 N
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許1 D- u$ w- k8 u$ l0 n

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  M) t% b3 g+ \$ L公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K1 a) t5 e1 D3 g, T3 u" g
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。. u9 K- J3 N* b) p! U+ V1 ]3 }: k$ Z3 o8 w
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。# T; F5 g# C5 y  ]' I

2 k/ ], \& }4 b3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。1 p, W$ ?& `* F. D3 h& e
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 y/ K! N% W+ b' x5 [
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( b  s5 |3 r& K9 \- w/ o  o' t

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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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