材料
% s. y) P) m/ B) Btvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許! }" e: C0 U" b9 J* s. v9 v
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/ `/ m9 o, @- [, \! ^做法
% X7 u5 M* m* q/ e3 x6 e1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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4 e) u+ J3 |0 q7 s% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。公仔箱論壇) J. ~, G. ~! J& j4 A9 }. D/ X
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。" K; [$ q: D# I
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。2 L4 Y! {" @0 o% G: `- i7 `
, n1 e" g1 ~6 K6 c/ X& e1 t9 ]5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。5.39.217.77:88987 J8 Q1 [0 Q/ ]* U0 [
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。; @( k3 Y7 S2 {' h! M/ ]) }3 ?/ w
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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