質感幼滑香濃，外形又如松露菌般的松露朱古力，是高級朱古力的代表，但要自製的話的確有點難度。今次就用朱古力蛋糕來做松露朱古力，只要將蛋糕搓得幼細、濕潤兼綿滑，花 10分鐘便完成。& X+ x { t$ {2 L- J8 J
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1. 200克朱古力蛋糕以篩子弄碎。* L$ _8 d1 j7 z v# o! r+ m
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& U6 u, Z) r- wtvb now,tvbnow,bttvb2.加入 30毫升牛奶、 30克牛油溶液搓成濕潤球狀。5.39.217.77:88988 E2 y: o# s% X. Z, V% {
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9 I# w2 p2 i, k1 U+ B5 D, Z3. 20毫升牛奶與 50克朱古力粒隔熱水坐溶，放入蛋糕球沾滿後，再放入可可粉或糖霜滾動即成。
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發表於 2011-9-19 06:03 AM
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