材料5.39.217.77:8898. i) w. t, ~) q) \; U) T d6 T
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T ? |; X! u% P/ e6 X
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做法
7 l& X) B* q0 L* ^5.39.217.77:88981.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
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2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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0 a! x1 J9 N7 i1 p3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。6 `1 c1 L/ l! f; V! C9 {
8 V" z( ~. b1 k. w! P7 y5.39.217.77:88984.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
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0 M2 Y3 C1 j0 o1 r- @% {5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
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貼士5.39.217.77:8898& w2 V1 E* b% x8 `
北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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