材料& [: T$ W% l5 l- p0 u, `3 O# C
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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" X' q! y4 Q+ R# B醃料
' p1 z: w6 T/ T/ }' w% K! I& d南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗公仔箱論壇- b+ z9 Z6 j- r, w2 t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! @2 x& c9 d3 D& `' }6 P- b
1.豬腩肉切件，汆水備用。
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ j7 }# ]! R
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。5.39.217.77:88986 h6 S5 `' ^% i$ i& a# i
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' n" n/ |+ x2 }1 y9 V
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。, M4 z0 g/ i! k4 { S' ]0 I
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。 B b. ~* [6 k
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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