材料
7 c; X w' v3 L; M& d( M6 Y. w豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# q' N8 [4 M. c! X
* h; A( x% V" x+ d; {) |2 E5.39.217.77:8898醃料
2 a1 U7 M" p. _南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb: h5 z2 F$ }3 b6 `- V; t
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J9 }4 X6 X5 j! I% Y! m# T9 d0 l5.39.217.77:8898做法
& n& I. ~8 e# R- C4 k8 b: @1.豬腩肉切件，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S$ F' G. @4 f( B. X( D9 @
$ H( B5 n( r. z6 }8 E' utvb now,tvbnow,bttvb2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。! w7 L8 Z8 @* B1 X0 a
" N, E( w: }) L5.39.217.77:88984.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \/ w% w0 D1 R' `) z8 u
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! W1 l0 H. s' I3 h2 P1 J6 A8 ?
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。5.39.217.77:8898- [6 ?7 Y' h% k5 f4 o9 W/ X/ G
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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