材料5.39.217.77:8898# L) N- h6 z" ]* y, g" ?7 G
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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調味料2 Q9 }* {5 ]8 z6 z
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 j6 b& T/ ^1 `# N
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。公仔箱論壇0 W6 {) E' H/ Q! }. [% t8 S B
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 % g9 G' W9 O1 i! {% b* l: G0 y* o
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撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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