[中式食譜] 瑤柱黑豬百花卷

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材料
6 a% {( B7 ]( K) R; C2 n, O5.39.217.77:8898西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁公仔箱論壇; B" h: r- p5 G) S
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 y& ~  v5 B- M- a
做法
' b. D, I/ I2 G+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。公仔箱論壇) }) I) O5 O0 N; P
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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* I9 i5 l" H: M$ W4 |7 C公仔箱論壇3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4 v: ~! [5 x8 N* [/ T* q, Z4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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) i0 a: @7 G# @( I6 M公仔箱論壇包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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