材料tvb now,tvbnow,bttvb5 c1 g( e1 ~1 {! u$ N
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁
' t; K- W( q1 n. D/ |4 w; Y公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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) v, n$ I8 {, L3 v7 t8 l( mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
" w( r \" P$ E' B/ j& b公仔箱論壇鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法
$ V) `" r# n; e/ \, y) s" l" E1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。5.39.217.77:8898. b/ @0 v( ]8 |6 g. v/ L }7 \
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( ^% N! k' P) M& a
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！公仔箱論壇6 n, A1 j: h+ ~' R3 a# Z
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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