材料5.39.217.77:88985 V4 o1 J; L3 H; m
西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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1 v2 x g+ [7 t芡汁
4 z: o2 K( k4 _) n2 b2 v: o7 X鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許 c' y. r6 M" x0 a. V; n& j
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% d) ^& P; A
鹽/生粉各 1/4茶匙
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做法
0 T% l* h- m9 z5.39.217.77:88981.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。7 z3 E$ C3 j! I1 C8 _8 A
, W8 n' ^7 ^' g9 G' rtvb now,tvbnow,bttvb2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* N. ^7 Q. H, ~+ g A
* t- O$ v# \" L; h2 O- f4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb, k2 B, p: R r+ G" u; s
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！+ H5 m- I" M. R6 O5 u+ _
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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