材料
: |0 C8 S8 }& Q8 Z6 v" q5 Q+ v: T( T西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許% ^0 v3 E- G, k9 M- y' H
- n8 l; v7 g% ^' Ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁tvb now,tvbnow,bttvb" N1 D" H. i$ r& G
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許5.39.217.77:8898/ b' e/ ^& g8 ?: ~. g
4 G. S! ^1 n9 k& `( q7 V `" h& ^公仔箱論壇醃料
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做法5.39.217.77:8898' N- e% R: q& ?! g+ m
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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+ m" O' E- p! x) ^" L5 j0 R- {tvb now,tvbnow,bttvb2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- r* w0 Y' ]5 X! \4 g! M* D
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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, `/ H+ m! `0 ]6 f2 z4 {* w8 W公仔箱論壇4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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