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西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料5.39.217.77:8898, v8 z4 B9 I( T# r, ?& D
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法2 V- x$ C$ B! n; ]7 l
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。! ?4 \) D1 S/ \4 h& Q, S
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。6 y" Z0 h) s s6 J
1 l8 X9 u) Q- M y) u' g# u O6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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* k0 O j7 R- c4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 % F2 r. V5 X) l+ h: d8 s
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" J+ I9 f8 J+ w0 x" Q. `5.39.217.77:8898貼士
/ F" T% ~- o2 ]' }tvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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