材料: ~3 W( t" I5 F% T; N4 w
西班牙黑毛豬脢肉 200克5.39.217.77:8898 V3 O2 a0 j; R8 A1 g/ p
) q. b8 Z- }: i. k/ O3 S
醃料! E. x$ d0 s7 l% p' s+ ?, |
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
% Y" b) f" {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w& Z! [9 @* t* F
公仔箱論壇 N5 X( K& E* ~) Z- w" D
做法
3 i' z! x4 a# _ e, [( {7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
# h# |1 [0 C5 Atvb now,tvbnow,bttvb
6 y) |$ H5 w' T5.39.217.77:88982.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
6 M1 N" M. s/ b5 @% X4 n5 F8 v
3 \% S' m2 V( b' O W2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# m) V1 T V- x, u
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 c+ w7 t: g! b; @( s2 j- H, y
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
& U/ J- R% t+ x% }' }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 j3 }2 z+ ]- v, [/ ~7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& w. Q( q) D% t9 v& [
貼士
5 h$ ?. c/ O5 K9 ?* A. k- ]8 B醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！6 o8 S5 ?9 k. K, p) F
|
發表於 2011-9-16 06:12 AM
| 