酸菜肚片湯5.39.217.77:8898* I+ q2 m; b+ {3 Q
5.39.217.77:8898+ i) q; S5 [7 r s# _0 B! }- @( Z
 公仔箱論壇) c' g+ k( ~* p6 z& T& R
公仔箱論壇+ r: [+ Y$ o- l# C1 n
【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb& q4 l* M f' j
豬肚 ... 1個
" F* ?. V' U. P2 r0 P; I* u酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% {' }: ?9 ~! U# @
筍 ... 1支 ' r* ^& E, r' N. |& N& o. U
高湯 ... 6飯碗
e, g, ?0 v# o$ Z7 Q6 c5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
J3 X* t$ ^ j: _' d+ I) A味精 ... 1/2小匙 - U, Y* x- a$ \# h6 b7 r$ Z
麻油 ... 少許
- |. P2 i; B2 m3 }) Y公仔箱論壇/ L7 i% q/ z N( g8 ~+ \! t2 C
. T& D) ?& l, A8 b' a【作法】：
% Q" {- R I% R8 B公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
: t* ]$ ?" z6 o1 C) |6 c
2 ^4 z- K+ t7 z& ?4 `8 F4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
" X9 a0 f& d" _( O9 {公仔箱論壇
: L8 e% n% g- c; d3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
% r4 ~) J2 E/ @5 U公仔箱論壇公仔箱論壇# H. g5 E( m9 W0 R' P, j2 }
( e) z3 [( k+ K6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
+ g3 j9 B8 w% J) j+ o8 h9 v酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|