酸菜肚片湯
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 D% q( d5 _7 T- `
豬肚 ... 1個
6 l- t) i+ R; Y2 R% j" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 ... 150公克
& A" d4 K: w: n* ?0 e5.39.217.77:8898筍 ... 1支
- c# Q' A: `, z" dtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. a8 |7 A% e2 G7 ^, r
鹽 ... 1小匙
' e+ o5 \% f. F/ J$ s公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
7 J4 v8 a( c3 I; ^2 atvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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) f) [* s& V% i8 w8 R+ Itvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb7 K. l1 a7 {- n/ G; }/ j
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。. {% ]4 Z( S: c( P( h, |
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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% a/ Y$ Z% j7 r/ |% U; b9 }3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇; U4 R! m# F$ h8 h3 R7 z2 ]
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' r, i' n" C. V$ {2 }- K0 o3 q2 ~+ m5.39.217.77:8898【其他】： 公仔箱論壇. N; H' \# n' L8 I0 u% ~
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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