酸菜肚片湯
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb' h3 S- o( n9 B+ U7 b
豬肚 ... 1個
: ^) P1 |) Z2 o/ ?2 C酸菜 ... 150公克
3 z5 l) H% |2 L/ G筍 ... 1支
# b$ b7 _6 X* }" ?" X$ _* |& X" F+ i5.39.217.77:8898高湯 ... 6飯碗 @8 w( f' j0 ]! e+ J# f9 W. [
鹽 ... 1小匙
: l2 g, J- Q8 e# Y ^3 P- G0 ^( f5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898; n2 }. k: l8 V5 s0 W4 s5 S9 K7 r* @
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- _1 i) u% Q- L# q4 F* P
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【作法】：
. I' D- W; {' ]; d7 G1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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: {3 ]) A* G6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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+ B! b! C w2 }% v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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1 p: ~, w+ \4 ~$ S) mtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
- r0 K) O7 ?2 b7 w公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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