酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb) l+ b6 F; o! J0 y
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【材料】：
$ h, G$ l. t; Z- J公仔箱論壇豬肚 ... 1個 公仔箱論壇. C* b( t+ n0 H
酸菜 ... 150公克
. x/ |7 u0 _! {. s$ @ }公仔箱論壇筍 ... 1支
# N8 B8 k# S: T# f# h/ b& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77:88982 I T. n9 V6 _) w8 Y
鹽 ... 1小匙
& Y, E: a+ v% ?8 c: I公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w, _8 a2 i& {3 S- M0 `# X2 R, f
麻油 ... 少許
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! m& ~! S. p6 h5 m( e/ E公仔箱論壇【作法】：
' |4 v, u9 |) G1 X3 G1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb) S G" a1 ~6 \# j; F6 J+ `2 O
. J1 C8 e* @3 D- f W: B2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。- _9 j: t$ O4 B. _
$ q4 l* n& c: z( s% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： 2 R, k- |& [/ `$ a$ O B* C5 s
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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