酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 h' @8 T, n. R* M b- F
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6 b) m' l* }, _! x: V! `1 p& G【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 I6 m! }7 h
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇5 X5 b3 ^( \7 A4 B
酸菜 ... 150公克 5.39.217.77:88985 [$ i) x2 {4 k8 q" T, H2 U q
筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb" i9 H3 d# m8 S" h% x# T. G2 U4 ]
高湯 ... 6飯碗
: r; l* H7 `' E1 t3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 5.39.217.77:88982 {) F6 Y7 w9 Z, J o
味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898& g7 N& X2 R9 i' E2 f+ O
麻油 ... 少許 : c% X: d( G( a
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【作法】：
- s x5 S3 x/ {# }$ E; v" H% J公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。5.39.217.77:8898. Q% {+ w1 R/ y+ X7 F
公仔箱論壇) g1 v7 Y4 h- Q4 M, d
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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' t" c, ~- S. `4 V) V F3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。; h) G# o: A3 X2 {9 {1 n4 t
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" } o. B( q O5 V* u$ H% {公仔箱論壇【其他】：
n9 `7 e& i* I1 F! o+ C酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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