酸菜肚片湯, r0 b; l: B0 R4 M' g
* m/ i$ ~( k- u) a! t
: }' Y% [% ~ X# r
2 j- b% I+ o9 _5.39.217.77:8898【材料】： ' w7 e. F- {+ H
豬肚 ... 1個
8 ? m9 D% ?' Y$ E, d1 A1 [3 E公仔箱論壇酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; w4 G# H/ B# \9 d0 t9 V t8 n) N
筍 ... 1支
# q$ q, [, @, [. {3 Y) u5.39.217.77:8898高湯 ... 6飯碗
0 A, x: M1 ?5 o! \$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
4 B; n8 B1 p T* l1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 c, a: W* |- M2 z5 _0 d$ B
麻油 ... 少許 5.39.217.77:8898# N+ d6 A! {; S7 H& K. {+ n
5.39.217.77:8898( r4 r+ V: W; A5 U
- T5 B+ _; ~5 I8 s& Vtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
3 L- K. ?4 a! ~9 w* i& X# C9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
" j2 y% k, A* C5.39.217.77:8898( {1 U( g; l$ J% y: H5 {
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb! n% `! }3 ^- B. P: r
tvb now,tvbnow,bttvb- B; I% e+ F1 w7 _; T# Y, E
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
W$ X& t1 O# U5 V1 m9 K公仔箱論壇% V3 C2 ]( b, Q: K- n9 y. y
tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 H% `# K4 i" O: `1 u, @+ V
【其他】： $ X* {; G* S2 Z7 |% N( a
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|