酸菜肚片湯5.39.217.77:88989 z ]0 F8 h* Z' S
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, X, r' u. ~% n0 K0 h公仔箱論壇【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb- m/ u- p k( d" a, o E, |
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇: ~$ a: N* p3 ?8 f+ N
酸菜 ... 150公克 5.39.217.77:8898( [3 l* ^. ?1 u( ]( K" ~ V9 j0 P0 R
筍 ... 1支
2 e& c7 t5 }/ F( y. D, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77:88985 A# T. K; d/ X
鹽 ... 1小匙 6 m- B. O* l- x4 d6 \3 L/ }
味精 ... 1/2小匙 3 P! F3 k6 _! v
麻油 ... 少許
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: D1 \* V3 E' D0 q. R$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 e1 Q! c. c
【作法】：
( q) R1 j- y" T M/ t0 ~公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 J e% l& X1 S* d5 P
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
, W4 k6 j* M3 q6 k酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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