酸菜肚片湯0 T+ U+ q& V6 X! Y2 i" ?# L
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+ ` {6 T) ?2 Y) H【材料】：
! G7 r; M- g; ~5 H# y9 b& s6 V% O公仔箱論壇豬肚 ... 1個
( x6 L- m. P$ ]. w! d公仔箱論壇酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇% {7 S9 }. y- I/ X
筍 ... 1支 ! c5 l8 c, u6 y3 |+ r# ^ [: c$ V
高湯 ... 6飯碗
2 I' o3 b$ B- a7 G, N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 M& P4 O J+ r
味精 ... 1/2小匙
; \; A0 W8 B" ~% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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% k# Q9 e# `/ I, G# |【作法】：
) C$ v! `/ ]- l( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。, \- y. o/ i* j0 a V! E
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。4 O/ G' Z; E9 s
# X! C2 d+ O, P* }' L1 p7 P5.39.217.77:88983.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.77:8898; Y0 b' d1 K9 s3 a5 w8 b* \
. _0 T# i# x4 L& j n% l- n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w) b7 M u r3 d) gtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
3 W5 T. ^. l( A& Ctvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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