原盅豆芽排骨湯
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【材料】： 公仔箱論壇) E- p2 ?: s2 i# A1 r
小排骨 ... 1200公克
5 z. J. Y) S, _5 p( l黃豆芽 ... 300公克
5 b$ M6 V! F u7 N$ R# Y. k0 L薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb. R' E' N1 z! ?% B3 ^: c' a
高湯 ... 6飯碗 6 i% X" l5 d, c: c9 X
鹽 ... 1大匙
* P e, p* P9 E3 htvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1小匙
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【作法】：
* [$ j S( j0 N5 ]! l1 C1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 f& i6 [+ }. @+ t
5.39.217.77:88983 B/ j& z" L. b. x& ]# ^- `3 @& L, `
2 ]5 R. Y% i {, v% e' B8 N【其他】：
% x% ]- Z6 I! t6 S4 Y芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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