[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

marcus0828

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烹飪過程圖一
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4 [0 T2 H( U7 z2 h% X/ o5.39.217.77:8898烹飪過程圖二 公仔箱論壇; t; U9 Z, f$ E
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- B; L4 g; ^5 s! ^tvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  公仔箱論壇" Q0 e" A9 B" a) @4 M7 w' Z; h
小排骨 ... 1200公克
% B' t$ O' x8 n4 }黃豆芽 ... 300公克
& _+ k$ t9 H, b) }3 z薑 ... 5片
" D* M5 i1 c" x8 e- L# b! H4 t高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb  z: o% v4 |5 \( z4 f# U$ _
鹽 ... 1大匙
3 J* H+ J( s' i# L( A; M味精 ... 1小匙5.39.217.77:8898  Y7 u9 j4 i* J  F5 S
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【作法】：  
# ]8 D6 P( P6 p" B4 }+ b# u1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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7 D% l+ x. Z4 r/ O/ n9 k$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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【其他】：  
. U% s- P* e, m0 K( ]9 O) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。

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