原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一 
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, M F; V u0 W) {& J% |' U* L' d公仔箱論壇烹飪過程圖二 
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【材料】：
: d& ^; e( p8 l! ~* M0 Y+ a5.39.217.77:8898小排骨 ... 1200公克
, \0 n( I+ ?# y; M* M/ ?黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇; I- O& o0 a5 {% B& t9 g
薑 ... 5片 公仔箱論壇7 m$ Y" I4 q3 \
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇" W0 y. \8 k4 l. n$ m3 b2 l5 V
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: O) T- Z" T+ r
味精 ... 1小匙
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【作法】： 5.39.217.77:88989 |! J, S! e9 F6 |
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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5 f! P7 b/ x% t; @) O2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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