原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  公仔箱論壇" W+ D" s W& S' @: a
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烹飪過程圖二 
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【材料】：
6 V; k5 |) _1 \. l, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小排骨 ... 1200公克& x& J" [1 r2 x6 a' Q- A
黃豆芽 ... 300公克
. h, v4 W# ^# N$ O. f$ D薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb( J$ t/ ~' Z: T( I5 y0 m
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ i8 k1 u5 G+ o* Y y
鹽 ... 1大匙 - u6 ?! G. z- V I6 F
味精 ... 1小匙
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* O1 i( P- C t0 D
$ @3 J; c/ B8 } k: K2 z【作法】： 2 v: S5 G z6 | y) w9 ]# O( T
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。" j& a# B S) a
) \5 H, O. J U F2 p2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。公仔箱論壇* v; l1 g1 ?. m' @( x, U( I) e$ z
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 _1 A2 q& c/ g/ X
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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