原盅豆芽排骨湯; g$ S& s9 F1 m0 E- S
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烹飪過程圖一  3 t7 l) b B1 t
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; H" Y9 |& i* k# P& Wtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
# M9 P$ ~7 x; t: R/ x2 Y* K小排骨 ... 1200公克
/ ], a: V' {3 R) @* D黃豆芽 ... 300公克 $ V5 U% n5 W5 Q
薑 ... 5片 5.39.217.77:88987 X; I d# e7 w! E
高湯 ... 6飯碗
L; } Q2 A- y N( @5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙 % f. x" i9 [$ B) ^
味精 ... 1小匙5 l: p( w' p# d3 Q% `, M4 S3 W
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+ z& `- R7 q6 c( s9 C【作法】：
8 Z8 y: H" ?) h( ^6 ]1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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) x9 s8 f3 O! L! I2 [$ ~" q【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K/ K5 [ Q0 S" p1 c9 I# i
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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