原盅豆芽排骨湯( w$ a, v% V' Y2 }" [1 B
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烹飪過程圖一 
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, D8 u8 R) p5 j5 e; l烹飪過程圖二  . P4 d, y7 y& @! D2 o
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. l4 f& R: g2 I
小排骨 ... 1200公克
; {; r Z' O+ @1 S* L5.39.217.77:8898黃豆芽 ... 300公克
# Z( `4 d! Y# `. w$ w7 H, V9 }7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 5片 tvb now,tvbnow,bttvb/ H) ~; M6 ?7 r- z
高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 J7 e# ^/ X# ]* G% p, c3 A
鹽 ... 1大匙
9 @* L7 J1 O# x v v& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙
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6 O X* |, y! { U5 s) e: @tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 9 a5 D) G3 G- r* i! Q0 Y
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。5.39.217.77:8898* g. j" Y5 v u& Z7 Z0 o# F
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【其他】： 7 _4 S8 i$ _" `3 ?
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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