蕃茄牛肉麵
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【材料】：
, U6 v M5 r o- X8 D黃牛肉 ... 2～3公斤
( m& U2 h. L2 Q) o: G: Y+ Q5.39.217.77:8898糖色 ... 3大匙 ) a, g n& B9 Y. w0 r2 H
蕃茄 ... 5～6個(中) % @9 p7 f; [: Z
蔥 ... 3支
/ V! d& F& i( mtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
6 U9 ]) r" j# c+ E5.39.217.77:8898蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: ~3 e; L% I& J4 @ V
醬油 ... 1飯碗
3 Z+ i7 C- Y/ w% H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇/ x1 f4 J/ K. t; B; K- ^
味精 ... 2小匙 4 ^! J* G+ t5 ~' @, Z8 {
高湯 ... 5飯碗 5.39.217.77:8898* Z/ w, p8 M* V
酒 ... 1飯碗
& d+ y$ Q8 B3 m花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇: Z0 T F1 {4 E, j7 c
麵條1 ... 75公克
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; r, {1 U, i* ~# b; g9 C【作法】：
9 d6 u: Y# q: n3 c* N6 }1 L1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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" h) n; b6 F, K8 ~2 n1 U5.39.217.77:88982.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. F1 b+ f7 B
6 ?8 E& d9 [8 ~( F H+ [1 z* L+ G; [公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& W7 r) c1 |( o8 v
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- i) i' r9 n+ j( _5.39.217.77:8898【其他】：
9 j4 z- B; k, v& v1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77:88983 K0 @/ Q# g- b. U1 T/ s
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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