蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ z* U. C9 L! K) N' N0 [
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8 P" U1 ?& R( v; Y5 g) i7 n【材料】：
, t6 W; y: \/ H y9 }公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" D: }( n* L) s
糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇" I- O" X% p( c: H) F2 _" B7 K
蕃茄 ... 5～6個(中) & r5 ?- C: ?2 ~; B
蔥 ... 3支 公仔箱論壇( _) T4 A' v2 t
老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ ]' T( K% T/ o3 V
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ J8 v: Z6 U) I' x0 u$ G
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" J# M" T: p4 k4 N8 i% ~
鹽 ... 2小匙
0 K$ F7 w5 H) @3 e) n+ ]. F6 Y' }5.39.217.77:8898味精 ... 2小匙 公仔箱論壇2 v% `$ f2 V& Q5 P% }8 h
高湯 ... 5飯碗
9 d: q* w6 r2 ~/ Q5.39.217.77:8898酒 ... 1飯碗 5 g! y( J# J" R2 B" x
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇4 X' q3 E; {$ J+ A% A
麵條1 ... 75公克 # D9 L+ u* k3 v9 O* P0 m' s
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【作法】： 5.39.217.77:88983 P! v& l7 I0 L
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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8 i* I8 @5 x5 O1 v c2 ] @/ ?2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5 d$ p3 W* Y) d: v: W7 Q" b& O( M
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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0 {' Q% h& f, {; {7 j0 o! j5.39.217.77:88984.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。/ J- P# T* S: e1 e! @
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【其他】：
/ p: E" S* F2 U1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77:88981 @& p( i: b- ]3 b5 ]* j- h
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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