蕃茄牛肉麵
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7 a3 m, N' \: M9 @tvb now,tvbnow,bttvb【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb; W, n, u o) M
黃牛肉 ... 2～3公斤
2 i8 o* B/ Y0 h: `0 H; n4 f公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
* c; o' u' {* S) S6 j5.39.217.77:8898蕃茄 ... 5～6個(中) " {$ i4 M! _: I3 x/ X3 ]
蔥 ... 3支 公仔箱論壇( O- E, j6 r! z d
老薑 ... 150公克 8 l9 [ I9 o" Y! b/ P7 W: d. I9 y
蒜 ... 40公克 5.39.217.77:8898- b6 h$ _" i2 x6 ?
醬油 ... 1飯碗
/ F( _2 `* P6 A" h公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# d" H; Q! w- I! w. P; i# M
味精 ... 2小匙
% B# }" W8 E1 } f; l! ttvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
3 v1 J( f" L+ F公仔箱論壇酒 ... 1飯碗
# f' `2 _! {3 `- T' z花生油 ... 2大匙
0 _- d. N- [7 V KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
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x) U' q. C* R5.39.217.77:8898【作法】：
% {) J! g- h; S1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。0 N! N# T$ ~; m- O, P1 h, y
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 ^! j. Q+ q' I2 G
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。* ]( y5 M- ]: _+ V
- J9 m) J1 U. E: I/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.77:88983 C7 N1 r4 t0 N, o1 ~0 x
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【其他】： 5.39.217.77:88980 p8 r+ j( D; L2 a! b
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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