蕃茄牛肉麵5.39.217.77:8898, W6 ]& v# {0 L! o
% Q; @) y; ^! s5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 _- ~, q) e+ P8 V- S1 I
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【材料】：
4 a8 n7 E; \. t0 ]' C- J公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
5 S: |! @; p+ C: |. y# [' u) htvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ p# E. Z V0 [* `% ^' L
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb& d9 t: W# |# ~" P' k
蔥 ... 3支
9 I" U ~( D, f9 p5.39.217.77:8898老薑 ... 150公克
' L* Y* f+ n6 Y. I! @: [9 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克 - L6 h; @( A" y- t
醬油 ... 1飯碗
) ?% e% f6 S+ H# u, @7 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙
6 Y( _, a2 C/ _" Z) g味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& [) k+ ]5 O" F" M. U4 N
高湯 ... 5飯碗 5.39.217.77:88986 F. ^/ V' O: m) W
酒 ... 1飯碗
# I5 j$ ~8 f" }! P9 W5 t5 A% U$ u5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙 A/ T8 [/ N7 z- b
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ r2 q' c% C: }, w
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【作法】：
7 E; v, B! I9 E2 F# Vtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。" ?1 Y! D R6 h+ N6 g' ^3 e) N
0 p" o y3 O0 j# h7 G5.39.217.77:88982.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇6 u$ j- s0 h3 V% n/ }2 b( \
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb) k5 h6 D$ X x0 ?1 `5 U" }
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。$ u- k* m4 Q) W
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7 z" S- c4 ^6 k$ B5.39.217.77:8898【其他】： 公仔箱論壇2 P }! ], P5 u6 R- q0 Z) _$ H9 U
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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