蕃茄牛肉麵
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% a" K. i0 d. D2 `2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： ( U, @2 }' N: Y
黃牛肉 ... 2～3公斤
# W% n. D5 Z% [' O. U糖色 ... 3大匙
+ u1 j* w8 u: p. H4 P公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb! z4 f* w* f- d
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ f- U9 L& d- N7 [- n
老薑 ... 150公克
# |9 m( Y; e/ n, X" _tvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
, l: a! X X& @+ ^+ Y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
: E: ]1 W4 N8 x" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙 1 t- I5 y1 \1 k9 g8 ?( J& B
味精 ... 2小匙 5.39.217.77:88984 i" J+ P, h* B% w" Y& ^9 M
高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 \' W9 d2 n `% D
酒 ... 1飯碗
/ H9 P+ Q4 S9 |. k. c% U tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙
* T2 ?, L* a: A& q0 v$ s5 J公仔箱論壇麵條1 ... 75公克
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【作法】： 公仔箱論壇, P' }* V$ R6 L# @4 ]5 I
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.77:8898, m1 a: s% D# }4 f1 k3 X0 ]
- v( Q( o" G# {* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。9 q ^5 b. n' \# x' W) G
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 t, ?: n3 f) c: C Z
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇) l N/ _1 l! p6 r% q
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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