蕃茄牛肉麵/ n& [4 E+ Z0 a' \
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% f! F" N1 f' Y y" ~公仔箱論壇【材料】：
0 Y8 X4 M3 }9 c& p( R! ]黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77:8898/ g9 u1 s& X1 t: M( a, A' |
糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇; J& b3 Z$ p$ k
蕃茄 ... 5～6個(中)
; Q5 C" b: s) P- \) f* {2 ~公仔箱論壇蔥 ... 3支 8 S. j% J5 r( y* G
老薑 ... 150公克
v* V( _+ K3 O3 U2 S, R蒜 ... 40公克
3 S: F& y7 L" G% K! F/ \醬油 ... 1飯碗
1 V/ g( \0 \' A+ y5.39.217.77:8898鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇1 A0 n1 o' x+ s# F$ A1 ?5 L9 J6 \
味精 ... 2小匙
$ L( J' I) B4 R) i( M高湯 ... 5飯碗
$ E6 x# O1 s# T/ b) n, O$ Q9 m5 Z酒 ... 1飯碗 : t; i( n. Y) r9 D. _
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇( D" |: ?2 u+ T: u2 n9 S: `5 J
麵條1 ... 75公克
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. ^# g3 I4 X8 [【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb" B. u% D N( Z3 |) |5 r- d9 r- J% F
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' J, |3 O0 G3 }. Y4 c( G f
# U9 g7 p6 s) K9 s) A: G" `4 P3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! a2 E" C: p: J
' o, \0 V" r/ r. r! b. h. y4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.77:8898+ p6 J8 G5 g _: T3 k
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( u9 A$ O$ |; L$ x; j& E$ I) @5.39.217.77:8898【其他】：
! p, Z9 Y' j) `$ H! W# p公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# K$ S( {9 f' m: t4 v0 [0 V) o
: ?0 u' ?. z4 c, J8 Y! d8 y/ G公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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