蕃茄牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 g* S7 H( s6 j9 a8 q
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【材料】：
8 W! P2 y1 u& Z' q2 U0 L0 y黃牛肉 ... 2～3公斤
/ J- M$ n7 B3 _" F7 U, F7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇2 _7 R5 k* H: q/ N1 ~/ j# ?
蕃茄 ... 5～6個(中) 5.39.217.77:88988 H e* \! W8 P: v; L
蔥 ... 3支 公仔箱論壇# m' o5 T7 c2 X/ O" G* ?
老薑 ... 150公克
* x' j6 \4 P7 {% f8 h/ p* f/ stvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克
: b9 X' o- [. V' U" j( w. c5.39.217.77:8898醬油 ... 1飯碗
, [5 b7 \7 N( g, E, R( p- f2 \ `) S4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
" O- U! P! ?- ]# v+ D6 ?5.39.217.77:8898味精 ... 2小匙 - [- K1 b' b" x1 j) ^
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; c, l1 X# z' u9 V
酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 O3 r1 Y) f: L4 ]* x0 H" N
花生油 ... 2大匙 公仔箱論壇' Z0 P! a: Y/ U$ e& y4 A" `- a
麵條1 ... 75公克
: r$ _8 d, A5 Z. |+ z4 q公仔箱論壇) E; A4 F3 q" ?9 s1 p# F- H
/ j; m8 e+ A" Rtvb now,tvbnow,bttvb【作法】： 公仔箱論壇' V: S3 z! M7 H$ V
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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0 r6 s& R( J6 b* D* otvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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4 m% \, \7 ^/ g( Q9 Z" P7 k- a5.39.217.77:88983.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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) x2 M: |( S& N, w8 [. b' E% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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' D7 r" f7 P7 @" o" \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 s8 n+ S3 g$ h) a, }$ d; m
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。 H4 j m% O/ V4 `. E- C `0 R
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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