蕃茄牛肉麵
5 N4 }" f! h$ z1 i, l0 y% P" T' [/ c
& t2 e. _# D0 G
% c0 ?8 I( g9 ^) M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb* e5 D4 ?. }5 V0 y- V
黃牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' f# t4 z1 p& x! \- }( G, j
糖色 ... 3大匙
, ~' K' n5 B' Q0 \公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! H. P4 |/ P* B' [# P! T" r
蔥 ... 3支 5.39.217.77:8898- s( |1 C7 K' [% i9 B- j
老薑 ... 150公克 / f. B3 C7 c5 ~% k
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇* y2 z, v! v; }# C3 [
醬油 ... 1飯碗
4 F) Q0 d; f7 H: _5.39.217.77:8898鹽 ... 2小匙 5 z1 x5 j( t8 e- K p4 T' a2 E. ?$ X
味精 ... 2小匙
% g' E$ [! k3 r* H高湯 ... 5飯碗
! c s0 ~# k8 D7 O7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇6 X9 w; T% @/ Q) d$ X- x. f. Y
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: I# Z* Y4 T1 k6 Q
麵條1 ... 75公克 公仔箱論壇! b$ {( o9 X$ D/ n4 j; ]
5.39.217.77:8898: f8 _" r( D! m' a6 ?
5.39.217.77:8898& |$ @& p' ]% m7 `" m
【作法】：
8 [& O0 J6 L9 h5 b公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
& o" `2 [; m3 A& [% r1 o' V8 o- {0 o1 q0 W% L
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
1 A- L" Z- N' Q6 P2 R# k a
3 W% {) z* A9 N% z3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
7 r( S* P N* v) ]公仔箱論壇, F! D3 }/ {0 d5 O3 y/ K
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
/ }; d8 @! O; s9 ^' P" ^+ O. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 Q( A2 q7 @, @9 ~0 P" g
! R/ \7 @" a6 e X【其他】：
2 Y9 w. k) F% k' C$ w! j公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
P3 A' n% h1 M公仔箱論壇
6 h% P6 l G( R$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
