蕃茄牛肉麵公仔箱論壇$ |' [/ B7 x. I( E t- V5 S
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6 v* r) c" A1 H( V7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ |2 T- r g4 K8 x2 W D+ [
【材料】：
2 k5 G( o7 \1 A6 d黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77:8898. b* e5 N" ~+ V4 d9 W/ n
糖色 ... 3大匙
" m5 F; l% `) R( m5.39.217.77:8898蕃茄 ... 5～6個(中)
4 ?* h5 L8 I Q/ u3 Q2 q, ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支
6 J- q$ e( T5 ftvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克 公仔箱論壇2 n. q# \1 P6 v0 z! O* L$ L
蒜 ... 40公克
( t {; v l: }6 b3 u5 c- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
- t/ G5 S! y& w: R" M9 ~# G2 I5.39.217.77:8898鹽 ... 2小匙
* E7 R# v: D7 C2 j( y. Utvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙
! ]. d% ^" g# G2 J6 i公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' E. q+ N# w1 x+ n9 H J: R
酒 ... 1飯碗
& v7 [- V6 h7 [! }公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 G5 Z; n2 n8 b7 {: N
麵條1 ... 75公克
: M; I8 x/ n' X& [ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 F. L9 g3 W
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【作法】：
7 Y2 j& e: u; w G7 o ^5 Z' X5.39.217.77:88981.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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7 P, K5 g5 q% m- ]tvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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& F* i& E3 S" D8 `: w) Z' j. ? N3 e5.39.217.77:8898【其他】：
4 D, R' H# o m9 A$ ?" [5.39.217.77:88981.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。1 B* ?6 o) s' o
, P# x! |) p: `; M7 Z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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