蕃茄牛肉麵$ w3 m0 O& J# l7 D P
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【材料】：
V- P' d: y1 H- w9 Y/ _6 Q% u! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇; J9 }# Z8 e3 l! C% s! T5 S+ i
糖色 ... 3大匙
' w! E G1 f) H) i2 ]/ p; G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
, r+ ?4 s W% k( d5.39.217.77:8898蔥 ... 3支 5.39.217.77:8898) @1 k4 J! P4 y8 V
老薑 ... 150公克 2 o: @# a% ?5 D$ S/ }
蒜 ... 40公克
) P- X* c% V9 E, V M: W, R( {; Z公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# z9 w/ J/ D$ v1 t
鹽 ... 2小匙
$ L8 `+ V0 B5 c/ m4 x1 ^6 ]( y味精 ... 2小匙
+ @( m/ |, O( f* M* `6 L" ^高湯 ... 5飯碗
: ^" B/ @' y+ C6 y% s e2 G公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb% r P" w- e6 x+ @) V
花生油 ... 2大匙
, R% _* c9 ~" ^( f公仔箱論壇麵條1 ... 75公克 5.39.217.77:8898! z" X1 F+ p8 c( S1 Z% r4 W
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% ?! S+ y! _" q k6 w( R公仔箱論壇【作法】：
. J R& q7 H% p3 [( X, f. I公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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, P* ~0 n8 [1 O, [. P, K公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.77:88989 ^) Q( H3 M+ _& e3 Q/ d
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。' v# l3 d- N# F t4 x5 U4 o
8 h4 d7 _9 ^# J( } ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n% B& ]& h5 k7 k公仔箱論壇【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb- Y% z4 Q* `* q p h c
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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