蕃茄牛肉麵2 d8 I5 a6 C9 ~8 `3 g6 t
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【材料】：
3 r; ^; g; {. o/ l+ J5 v5.39.217.77:8898黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 W2 s. }- U1 Y% L1 k) I
糖色 ... 3大匙 + t/ H' `8 K. H
蕃茄 ... 5～6個(中) 4 A+ b: c# G T! b4 d$ W) m
蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb$ {) \7 m1 C0 p4 c! b
老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' w6 J! N% ?3 m7 f8 Q u( T
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇1 W; B' t" q9 h1 }% H9 ^
醬油 ... 1飯碗
2 P! ?+ L# B. Z% X0 z4 \5.39.217.77:8898鹽 ... 2小匙
3 \; m9 W/ v% N; p7 h# @* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( y( R V7 _, I1 N) f% _4 v/ r
高湯 ... 5飯碗
! o; Q E& S! ?, K) ^公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 9 Z5 X% R6 `* R( Y
花生油 ... 2大匙
. f: O8 M+ U' J- W+ h麵條1 ... 75公克
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, O: D& l0 h. `6 {5 K
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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; n+ ~, |" f1 {- I. n. B3 Y: B2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇4 n4 D r+ }8 W
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.77:8898& Z Z! E8 i. s" j# o
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
9 a2 o; G# N+ ]4 r8 W$ J6 \/ e+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77:88980 w& a: k- d) M! P) L# ?2 g
# S: M5 o- I# F4 z! ~: n, s5.39.217.77:88982.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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