蕃茄牛肉麵
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9 S7 H" q Y% K; p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
* J; `' ^- {. X! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
0 N3 ]8 o! q+ P2 j- h. X9 ]; @糖色 ... 3大匙 5.39.217.77:8898 e1 q$ f/ b% U# ]* P o
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb; Y( y8 I9 F' m0 T: o' ^# u
蔥 ... 3支
- u6 o1 ]" y# a E! C2 a' {5.39.217.77:8898老薑 ... 150公克
" u6 u, M0 X2 [$ E+ g( ~% z公仔箱論壇蒜 ... 40公克
6 E6 f0 r. y- x/ [! n' z% x醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 U& [* J" I' {8 c# @0 Z
鹽 ... 2小匙 5.39.217.77:88983 v6 u% m9 b# o5 o# U) y
味精 ... 2小匙
+ `1 y5 y5 { D. M9 l( B, \/ P7 A5 q高湯 ... 5飯碗
w0 \1 o8 N$ p3 R7 J* L8 R公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 , g7 ^% X8 a |7 j: d' v
花生油 ... 2大匙
% @7 \9 X \1 m7 ?! Ntvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
+ k0 p$ I# l6 ?* d: S8 ftvb now,tvbnow,bttvb
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【作法】： 公仔箱論壇. m' j4 L7 t6 d- G* n, J
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇9 S4 i! `% M- k
. _* c1 @ \, ~4 {: U1 ^- I6 k% p5.39.217.77:88983.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" `4 \. m7 `6 J9 p
3 A0 I" b. X$ I- B. c4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇8 c4 k7 i& [5 o, x9 W9 L" {
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( [2 e. b: ^' g7 y* c公仔箱論壇【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 r& S) A$ X
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77:8898" d2 D- L) E8 C! ~4 v `
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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