紅燒川味牛肉麵4 {8 m+ b# i" ^& e. R
: |4 _- ]5 n h- ?( U) [
 , f( q6 t* e3 i* ~' d2 U) Q5 Y; S
" s4 T4 `0 B* p1 |# X/ X2 t, `公仔箱論壇【材料】：
- A. ]. [# Q) ]公仔箱論壇牛肉 ... 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 V7 B" o0 e. Z6 c! @! ]- z5 J
酒 ... 3大匙
1 F% i' p$ G% j' q老薑 ... 300公克 公仔箱論壇$ v: K8 O" @$ c; l; T6 V
蒜 ... 40公克
) G# q8 w0 o* I i" Y+ `辣豆瓣醬 ... 1飯碗
2 u$ S& ~* Y$ J' M: xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 ... 1/2飯碗
4 X- B( \# L# D F5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙 ( a$ J# A* ]. O- ^+ r: o; u
高湯 ... 6飯碗
2 A9 }* \% w$ L j( d+ Y9 X; v) h/ Ztvb now,tvbnow,bttvb麵條 ... 75公克5.39.217.77:88985 H) N' b. K+ f( k8 y
+ o: x+ [5 i7 z5.39.217.77:8898A 料
/ y7 a% l, L7 O6 X& Z1 v: btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 ... 2大匙
2 e8 c6 c3 C* `; R& y9 }' R沙拉油 ... 3大匙
/ @* Q7 D9 \) p* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: [* B3 [! ^ ?
B 料/ G& ?/ V3 ]5 ~' S" s
鹽 ... 1小匙
* w$ n7 |! o6 {% r" W& ?9 N味精 ... 1/2小匙( \ G6 K+ _( P
醬油 ... 1大匙
. o: \3 c/ Z! c9 A# X5.39.217.77:8898蔥花 ... 少許5.39.217.77:8898( J1 U8 b: t* I/ I6 q6 g: \
# @; E! u8 `" t& @% F/ T2 l( h9 j" e0 h+ I, c! w
【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^$ ^! L L) ?0 ~ n8 U
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇3 C/ t/ T7 W! D: O* u1 g# y2 b
! G' ~5 x; p8 N1 n+ x1 c, y8 f5.39.217.77:88982.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
/ k! X G; P) a2 K9 ? Q: t0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \' a) R# Y. n0 W" f2 ?, q公仔箱論壇3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
& e9 R$ ?( F% k' }+ v- s* @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 ~2 h& P$ j/ W# i) J
4.B料拌勻放入碗中，備用。
: a/ V$ W5 ?5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 u* N2 b0 {8 Z" b$ |" P
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。) U, S$ u' \3 Q" ]0 t7 ?
8 V- O1 \/ Z# C0 Z$ D \ H2 ^
8 B3 H) Y+ L3 Y+ `& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
. c+ R$ ^4 \$ L6 e% ~0 C% @3 _公仔箱論壇1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。tvb now,tvbnow,bttvb& E7 K D- P- w" K* [! y( K
' ?' m8 a, o( n) z( s1 Y/ x# D. H; V# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
: o* ]0 p3 s9 P4 J) Y9 T+ t; ^9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& ]6 D' u6 y$ Y2 s8 }# q3 S# X& q
3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:14 PM
|