紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ z; F6 @) f( T1 O* R5 C, W; X9 y
; t9 U; n4 m/ b公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: O, H$ i5 A6 o: T" G- X
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【材料】： . K2 B j& T& R
牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77:8898' n3 j; `# o8 D$ S; Y
酒 ... 3大匙
$ c& }8 z; u) x+ d0 ^5 q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 300公克 5.39.217.77:8898) r8 C2 _9 b5 [' b
蒜 ... 40公克
$ q7 l7 Z6 E: F3 T s0 P辣豆瓣醬 ... 1飯碗
% [0 @% V& S& A3 q: O4 x* K1 V; [) p公仔箱論壇紅辣油 ... 1/2飯碗
+ n' c' x" {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙
1 q0 m* V% s5 i; e5 V( R/ Z3 R8 u高湯 ... 6飯碗
: N9 s. Y l" Q [3 c麵條 ... 75公克5 E# {) T7 l! y! I9 e4 @& D
% }% S2 H& I, N& W公仔箱論壇A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& W2 X8 G Y
砂糖 ... 2大匙
, ^* s: n0 ^5 ]& Q) l" _9 K1 P沙拉油 ... 3大匙
2 Y* w* n |5 \! b7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M' N+ f" e% R" y# m% A/ KB 料
4 B" x& ?# w' |# {4 E公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
6 ?6 S8 J6 `# [3 J. j( m5 u9 L Z. \tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇- Q; t* _+ T I: }5 ^
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; W" V- H1 [- j! b9 K
蔥花 ... 少許
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~! s) e) b5 i8 U" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 J* l: J1 J# i! B
【作法】：
: e5 O1 L5 W, T- j8 I9 S2 D8 K1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb, I H' `8 f5 S& N, @
( t) G, y7 u- K- O |) J公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇. ?" C- P' d8 Y8 @0 X
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
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) v! A$ y/ F: }9 |, U" }公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。7 \" L! _6 n/ a4 w4 T E S- j) @: t5 @- W
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
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$ c: z4 E. a. t( ?( V5.39.217.77:8898【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 t; z" A$ ~2 f
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
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2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 o: p, [9 ?: o
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3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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