維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！
8 v0 Z' I, h0 q& N& f" K9 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% R. V: v. K/ s4 }3 i
41樓君臨天下放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% m6 y' x. i1 @9 e w
 公仔箱論壇8 h& t U3 n- B* C
■番茄泡沫
f# x( O: j, ~2 ^5.39.217.77:8898   
7 B1 H7 F8 w1 ]- X% J3 S5.39.217.77:8898
" Z/ {8 P. X. r% k" A& ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ \! ^$ M& a1 M$ c1 X: ~ ^tvb now,tvbnow,bttvb在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？
- n4 z9 Z0 w0 z1 h大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 * p( e4 h$ a7 o$ S1 s% O
?; n7 [! G! L6 C2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰽魚嫩滑香口放大圖片 ' V" Q5 @' n- Y/ T
3 C* V* u& @/ K■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽5.39.217.77:8898, \8 M) }; l$ a; g' o p) q, x
& I4 S" ?! |6 U; {* k* d- R5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 Q4 B6 l. |5 u& `3 i
" m# Z& W( i6 D5 S) J+ a' }* l- N七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
* z0 w) s9 I; p/ ], Q7 B公仔箱論壇中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* D, n8 d/ V- X. e _2 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 @) V1 C9 M% Y$ u' @
放大圖片
7 l7 o9 z1 M3 @5 c' N! k 公仔箱論壇1 t( j: A9 w4 w% r( F2 ^7 s' Y' G
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
: k1 t! v9 J* b2 h) a' n! O tvb now,tvbnow,bttvb' O! \- S% C. H3 @/ T
$ w" p! Q- l7 U/ K, I% ~& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R3 H8 a% e1 M- f ]( x; g0 K* d公仔箱論壇放大圖片
1 S! O. W2 e0 V5 I0 M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ j. |8 g& `1 k6 G5 M
■香橙迷迭香雪葩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" j5 z6 o- T% {5 F) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, n. h! d* Y/ Q/ ]& L
6 a' g9 {' S3 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 W$ G) I# q/ @" `6 y1 E
tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 E- J b0 p# A( J
: s9 ~$ O/ I/ @8 w7 Q
放大圖片 0 E& Z+ \" _, h% n
! P1 L4 u% L/ v( @■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁公仔箱論壇5 n6 B- S j, t6 P3 i
9 |+ S. ?) N/ x# {
' H% R- _: q6 h c5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 J( X4 M% @# }: D3 o& I放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 l( b/ z3 x2 w
! y4 l* N6 B; U6 b5 f5.39.217.77:8898■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" s' z9 D2 z0 l+ y
5.39.217.77:8898: c/ c# s1 Z% H; L1 w" j' s, x8 ]
7 U+ F% z/ H% q& b- R# ?5.39.217.77:8898, C1 M7 [; W% Q
( X6 f* X; e9 t9 F9 xtvb now,tvbnow,bttvb1 g* `1 k h0 E1 N; u A
6 @6 D; r; l2 s% O- M6 R1 D$ L: {
2 F2 @+ r) A6 L3 b j! Otvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 2 q" y# [% |$ ?3 b
 |( N0 e" ?' p8 g
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。公仔箱論壇* ], n: q4 A/ e' `% ~$ g9 c
; a& m. U+ c% b3 X- N4 U. W: a- {4 }
. p& a7 }5 E& m0 u# W: o4 U1 m
公仔箱論壇- u2 r: L8 [" O5 J
Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）5.39.217.77:88983 ?, k. Q( A8 S, X# V3 x$ L
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
