維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ a/ H( S' L1 X# z' N( g
tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 t: ]9 Q; @# w" Y$ Z& q' _0 a: V( t
41樓君臨天下放大圖片
9 Q. Z: X! E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }2 B+ u5 k0 X& o; E/ u■番茄泡沫; g3 Q* h3 o* @
    tvb now,tvbnow,bttvb, J6 Y$ X; Y- `3 `5 s$ g
$ q6 z( g/ W0 z' c" y: e! w7 O
2 R( a& h* @2 A; m8 M& h在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？5.39.217.77:8898& ?+ x1 Z+ p1 ~$ J3 G2 Z
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。 公仔箱論壇! j' a D* [: ~, ?4 |; r! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. D5 W0 @/ X- u; Q. D- `# G
鰽魚嫩滑香口放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 B' _, Q( V* F0 r
2 j; k8 H4 M0 _0 a% s* @公仔箱論壇■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
4 M: B7 B, U. K" |+ i# atvb now,tvbnow,bttvb
7 y2 M4 ]. {# _& _ k( p3 I5 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 W* I# |( c4 u/ H* b( [$ g3 q
+ L3 M( c* E# i! F/ w
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。
, X( H# `' T+ r5 z公仔箱論壇中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
% k, {0 }/ P" d0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& O; |" t5 ~/ @/ g t公仔箱論壇放大圖片
! V+ m! n. i8 Y7 D- ^; \2 ` ) G4 q0 A6 ^7 T. v
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
% _' o9 p& A1 I$ L5.39.217.77:8898
/ Z; J6 w" l8 Y3 _) Q/ Z& ^ n# L7 }! {
- G3 w7 V) P7 @3 L/ ]- \6 L. \5.39.217.77:8898放大圖片
6 `& i8 K( z8 t, M9 y* G/ M公仔箱論壇
# U% A+ c% W0 j4 [公仔箱論壇■香橙迷迭香雪葩
, Z8 U& q1 z- f2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ h/ U0 m" ~2 |# c6 A5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# X3 p: T4 B7 G
! F; ?0 B8 o8 r; g4 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) {# |( F6 h+ w5 h
5.39.217.77:8898$ M j( t! A# R0 v' \- P
放大圖片
6 I- W( k! P3 g( Q$ c' `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. i- Z* e) a% Z# T) ]7 l
■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
+ O- \2 M9 ^) N* h公仔箱論壇
) |$ @% l' A% p+ _6 K4 U: ?公仔箱論壇6 r) I$ ]3 s8 ?/ _
; U/ q3 I, R/ S4 t v0 p" _- B放大圖片
4 G* ?8 c# _% b8 V v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# X$ z5 f. h5 d% d* r- b
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆. ]& X5 s" n0 W8 @6 A$ n1 b6 m
; Z9 a7 c9 `% B: M. w1 A1 s
8 } Y' R% v- F: X公仔箱論壇; B5 Y( {6 ~: v' a, K0 P0 \
公仔箱論壇# ~: j% r* ]: B: A( F+ p
% o9 O& b7 g: l3 \; C5 L8 Stvb now,tvbnow,bttvb
; E3 W$ p9 M& a7 p( ^; |5.39.217.77:8898& }0 K6 n. x! S- k3 M
放大圖片
, S* M4 {0 o- H7 O& | 公仔箱論壇* X0 i/ q, ^- \& g4 O Y
■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; Y! I; K9 y6 S! i/ s1 w' d/ C
. @- s3 \& x8 C9 J+ C
8 I% B' Y/ H. F* M8 L* o _/ a公仔箱論壇
+ F4 V; D# }! ]! v, @tvb now,tvbnow,bttvbLe 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）tvb now,tvbnow,bttvb* i( C) c, e0 J/ c3 N6 w/ b( H$ P
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
