材料
2 s4 R+ J, _; I8 G雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片+ W" @ {: W' s
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調味料5.39.217.77:88982 F4 `) p r9 K, s
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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9 W$ e d" E0 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% l' Z4 V( m/ T
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。5.39.217.77:88980 ?/ Q$ W2 Z) I" i9 X3 t
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。" G) R T7 e2 m
2 T7 D! O+ A+ M# L. t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。5.39.217.77:88980 M8 }# u+ z9 o
) @' q y! m# D" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ tvb now,tvbnow,bttvb4 z. U, x$ a2 E7 a3 ^, l
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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