[中式食譜] 冰花醉雞

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材料
0 x  l1 y& t2 ^; T( |+ i公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
( f& X$ s1 U/ \; M紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法公仔箱論壇& H" M6 {- m& u+ q
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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9 Y3 U* v7 f4 e3 l+ K+ }& _4 |5.39.217.77:88982.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb# F/ [( u% l8 B. [2 e

! d0 w4 R$ P* t公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5.39.217.77:8898% H5 m. C/ y2 H/ _& ~+ h
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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