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雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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% g# ?) {9 J5 v: [5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇& a E7 L% {# i
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.77:8898- |% {0 w- h Y5 e6 b
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做法
`) [/ u! n' Q( S3 R) _4 w1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。, `' L: y( n- M7 S# j* M
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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1 S. P7 `/ `& u( K. ~' q1 S% l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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- d6 V1 l S! n% U! e! }6 z' X5.39.217.77:8898湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 5.39.217.77:88984 P$ X* X( s0 E9 V
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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