材料
3 L" q z2 g3 b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
) S5 R8 @4 F x8 @( v! J紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙6 F3 |4 Y/ T8 O2 m: {0 [$ N% b5 F
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做法
* k8 t$ Q$ m1 Y" R( d( Y, c公仔箱論壇1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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8 a+ G, l4 o1 l* n1 @2 o2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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貼士
6 _5 b. a, a, a& _5.39.217.77:8898湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 5.39.217.77:88986 J8 ]; g/ A! {+ t, W2 B
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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