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雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片公仔箱論壇+ U$ |) q# R y+ W$ s
: K4 _- G0 z0 {- p5.39.217.77:8898調味料
% G( x8 q8 ?% k8 m紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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0 P4 w6 r; p$ [ J) ctvb now,tvbnow,bttvb做法
1 y( a) h' k" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。公仔箱論壇/ S: M* S9 F. {4 r) \2 L" g- b
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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+ v8 K4 g( b1 W0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 2 W, h# X; @% k4 L2 d+ x
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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