材料
# [0 X' {+ N( |; }2 s- c" N* B雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5.39.217.77:8898/ z( c: N, U! {: f# V
! n& K$ f$ m1 ]/ `公仔箱論壇調味料
; }2 O3 ^, h/ @: S; V, M( U- q紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
; k/ e) i& L# \) o. W, v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 B2 E! N9 I! V$ }1 E
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做法' R$ z' I* n, p8 z7 S
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。5.39.217.77:88984 @) ^. e) }# j+ n4 _
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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" m& d1 L% g' Q! @. i2 p8 ytvb now,tvbnow,bttvb3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 公仔箱論壇5 x* h# m0 k6 b6 ^
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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