材料tvb now,tvbnow,bttvb/ i' Z7 i& P2 X- b- `% m/ A4 R
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片5.39.217.77:8898) G7 `4 a1 ~; n, H q0 d2 |
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調味料
; Z# ?9 U: }9 R9 k公仔箱論壇紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' F6 ^7 v# x: G: @* x+ @1 q
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1 d2 h2 \3 `: D5 @- r4 C9 E4 W+ i5.39.217.77:8898做法
5 F! u5 u, \, o* ?, z5.39.217.77:88981.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。公仔箱論壇- W+ t% D* p6 i# u0 m
2 J0 {. ?# s1 w9 O3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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' q4 d3 b1 c# J0 [+ H5.39.217.77:88984.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5 e3 C' C" M& K2 `
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湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ X5 X& R- a6 L* D
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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