材料' ?! g& P' O4 l; H; |* Y
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片, A4 a1 @$ P0 o! K: Z' ^! }
+ M9 s5 J, e2 |0 E( Y" @! y& y6 X
調味料
4 U) c7 O0 Z) }. [) h' btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W `- G Z# I, e5 Q
9 B7 ^1 F$ K7 J$ k4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 U* J8 ^3 Y" o3 T6 l
做法
7 w6 A6 L4 G( w! ^: J( N5 Y ?1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
$ {2 U& P0 B/ U) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 \9 a3 j! m T; Y& v
2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb! Y' O: J/ i% T% I3 c1 P9 _
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; Q8 b4 h& p1 P5 r9 \ K7 E
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% k( m: J/ t3 A* N5 _& L( j2 l u; k
) N3 d9 d1 ^9 I4 p# U4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 公仔箱論壇2 s& ~2 _% j. t" {' B. f* i
4 E/ H& B* s' l- z
2 J$ ^8 D- ^5 d/ N9 C4 E$ h貼士
7 p: N1 P" Q3 q/ c, T8 o5.39.217.77:8898湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ : h+ w5 ~( \* j3 z/ R/ n
|
發表於 2011-9-15 06:23 AM
| 