材料
r- _5 [# r! {5 I! v6 E7 ]公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片公仔箱論壇, r/ }# q# i7 P9 l
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調味料$ Q0 p$ T8 V3 d8 X N: S1 Y0 e o$ l# v
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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/ C4 A; S) f& D! M) ], Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 ?7 X9 {/ `$ _7 _
做法* @" W* B1 L3 o$ |
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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7 q' R( T( Q+ W( q w( btvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。 H5 F6 X' ^9 X1 s
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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: Q/ n' u ?: Q$ R+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 _; B0 ~' X+ B% v: B% i% R湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ 公仔箱論壇5 C' F# \! M5 V: l6 x% H z$ e4 L
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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