材料
* ]8 e! n( A( ~5 y豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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( y1 [, b- G l, d. N調味料5.39.217.77:8898# |5 f6 j( K7 i& J1 y& w
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升! C0 ~- o2 U5 [# O" Q
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; G. L+ |9 e% K) [6 o/ e做法
$ Q9 y7 A& O& H1 P; [公仔箱論壇1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。! }1 }" U( R1 g6 T: O9 |6 Y Z: J( K
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。/ u4 N! w" j6 {9 n
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ h5 h3 _5 N1 ^, }1 c
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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