材料
! x2 J9 D/ t9 ]1 _' n馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙" V5 y: ?& B: q; b3 f4 E
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做法
' @& B, v2 O8 l" O5.39.217.77:88981.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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m; b, }# T& e' e/ m2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。, F/ y6 k7 _9 D9 H( p" h' C7 N; C
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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貼士
' y) i# c" N6 S) q公仔箱論壇先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。* p1 _! x2 G" H6 ^; ^3 z) ^
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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