[中式食譜] 鹹魚頭煲豆腐湯

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材料" x/ ]. _7 V5 p0 ^
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法
8 e4 P# b3 [  q( s9 F& p2 Stvb now,tvbnow,bttvb1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇( d9 c; j# e8 V( {1 D

3 o5 F5 L6 V7 O9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。5.39.217.77:88980 c" N3 E& ^* I. J) G
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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貼士
  w4 F' s5 k% V0 P  f4 Y9 h% s5.39.217.77:8898先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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