材料
9 p+ B: u8 I+ E, Y$ U! utvb now,tvbnow,bttvb馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法7 B) l* k) j+ B5 T
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。5.39.217.77:88981 W- H# z. j3 ^# }3 h+ L* t* H* ]
+ t! @5 V' k! G5 i( Q4 T; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。7 a7 B( J9 t) R2 S [
* W3 \0 E$ @" {: C1 c3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。3 F0 d. x8 o# ^ t, }7 }% t
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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