材料
0 j; M+ l$ |/ I, s西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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1 q8 b8 K/ q+ d0 y/ c9 ]公仔箱論壇醃料6 ]# W( ]8 O8 C8 C; Y
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇* R/ O3 g" |3 J+ q
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做法/ R- z3 k) o! X& B2 w
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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; X$ U) D. ?7 @! {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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Q- K3 n# Y0 q3 _% Q* z5 a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。3 w0 ~' a' X$ j) H5 I' W
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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