材料
1 p t( {5 M$ ~5 w1 ztvb now,tvbnow,bttvb西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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: t( t0 y% q- w1 M: C1 Y0 n3 q醃料
2 s* j% g7 ]: N1 ?1 a) k( Y' e生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 P' P7 O( s. `# k' A4 ?" w5 v
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2 c# ~. v8 A; \3 R. [. z0 `* U公仔箱論壇做法: N6 P' D3 @% u9 G+ b* t5 Y8 |
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。8 J! D0 M0 a, f+ m9 L& J2 w
& r7 }7 |, e5 c) e6 g, n2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ N( D6 W$ X" H
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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+ u l! g! x6 P* i _# |3 ztvb now,tvbnow,bttvb4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。公仔箱論壇; R: a( b7 X, Q% t H% w
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。4 m* a- K6 l; X9 T
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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