材料：& t8 U* y. ?% i% y: i
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
* d2 r: L7 o8 V. }+ _/ O) W- }0 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; o) v; l- ?: [: r! w F1 |& m
素烤肉醬的調法：
8 e7 ^: A/ H9 @0 c8 ~; S" e) B第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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! n: j4 M: F2 K K5.39.217.77:8898第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇3 @3 H* X3 `/ P5 C. l2 I3 O
5 f; |& o' X/ A1 ]& n第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
8 }, L- E: A. e# ~7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ J) a& p% @, e* k8 n/ @
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!6 n, |4 @' l6 w w, k2 Y
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
1 R5 Q% L5 [2 C+ [- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. @6 Z8 G- N. s. X) F8 l3 V
醃泡醬汁的調法：
: `+ ?: V8 B) Z- ktvb now,tvbnow,bttvb醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.77:8898# ^. u% Z. c, T2 p
6 d" X- E5 |4 O素食烤肉的烤肉法分三大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, m* S7 N- P6 U' f, a; ]/ j
一、直接烘烤類：7 M. D% k7 [) V ?6 A
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇$ |& [: N$ V! E" L8 k/ G$ I
/ \* c; }) _! ?, Y5 i8 V9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
, d- E* x9 \ y; o公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。2 V0 L+ i, i1 O/ o! V
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 V' B7 w( O: d& w7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
% X* o4 p% S2 u' A7 T" ^公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
* S- l: q, b9 B# Y4 \# J/ H5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 `$ {) g+ n0 U; c! \ E
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
9 J6 n7 r- Z' J& j- d7、青菜：公仔箱論壇6 v' H! o5 h7 n$ z9 z, r3 E1 y
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.77:8898, w% C, |1 W) ?
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：5.39.217.77:88986 T; U/ w. u5 E! |# R0 Q
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.77:8898* C g+ q/ N/ H5 d) M
9 Y) U+ c' x+ `5.39.217.77:8898※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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