材料：/ x% @% g. I3 V# ?2 f
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
0 ?5 n; s9 s# O6 p- ~: F& D) O: s9 M, htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' `+ [* Q% t8 ~% I
素烤肉醬的調法：0 ?: A& \) N- p5 K# J: |
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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( Q4 n! r3 i2 b第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77:8898 @( _3 ^) t* [8 [7 l/ g# U
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!7 M2 D: d2 h7 h- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; S1 D+ q" `
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
1 N' I5 p7 d" s+ T( l2 T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& J4 \: |" p+ }1 R& ^
醃泡醬汁的調法：
- ]. [; v/ ^1 a$ }( l {醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
7 r# B g- } V' t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, |; z2 Y3 Z
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。" @( y+ o* a, Z+ l
y' v/ {+ y7 H$ X* D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
$ w) [3 b Q, T0 o; M% A/ ?3 s2 j5.39.217.77:8898一、直接烘烤類：
4 W9 z2 h1 G$ C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
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二、鋁箔紙類：5.39.217.77:88980 P2 A7 C$ M5 p$ j5 h/ P- @
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
( v' u; `) j: @6 g. b6 \1 X! K5.39.217.77:88982、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' c6 b0 Y, ?; v+ E2 N; Z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
% s% ~3 |6 Z8 Q- P# G4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇$ V% `( n) C( b) J! C1 k. o/ S5 _9 Q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
]* x2 q g) }) `7 v7 c公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
6 z+ Z5 t" u b4 A# K7、青菜：
0 v( R \; W4 [0 Q; v/ h. `壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.77:88988 ^3 w! o# I3 L m4 g
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：
% W; q& N6 N; `. }) Q豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb' D3 l d0 U# _
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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