素食烤肉大全

材料：
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕* x* t4 ^* L! d; c, Y, h
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素烤肉醬的調法：5.39.217.77:88980 y# b8 L$ B0 p# w- A6 G" s% d+ S4 O% Z
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。& c0 m+ l6 ?* f
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.77:8898& m3 _; ]2 a$ A5 l. r" q6 O, Y+ }
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。

第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb; ]# V0 l% G- @, Z
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。! i* o& N5 C0 g0 t

醃泡醬汁的調法：
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。+ }' G3 q. l" R" j0 J
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb/ f& S7 T- _6 g
一、直接烘烤類：
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃# |. b% H. W) J9 B& C6 [" h
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二、鋁箔紙類：公仔箱論壇7 o7 T! j2 _8 |- O
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。& Q4 ^. E; F: A' h
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
7、青菜：- y' ]1 L4 m1 C! ?# o( G7 F+ V
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.77:8898: V/ U* ?" V" r) W) P, H5 s
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇5 r7 F$ Q4 a5 x

三、醃泡類：6 Y7 x, S, v# ^
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

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