材料：公仔箱論壇$ c- J, S$ w w+ L n
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
1 T5 f6 q/ h- y w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: Q' J- c9 K" { n
素烤肉醬的調法：
0 c. I0 O$ X) [( r8 R( ?5.39.217.77:8898第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
: b; L+ L; _6 h3 n, T公仔箱論壇5.39.217.77:88985 N+ ^7 b8 @7 Z5 G" o. b
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。. O! i* W( _% q5 D
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第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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R9 C5 l" i) K# v) d* v第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!2 d( b. M" r4 f; r* k) @0 ~
4 v/ {5 e6 g* ^4 n, m7 A公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：
: {% _4 u, N, C* b# S5 ~5.39.217.77:8898醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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. _5 s+ ]5 ]1 x) n- [. j※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
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2 c7 g6 M# Y. t8 R' ~ Q公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
1 |7 z' D1 j$ Q- e: ^+ O+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
& t. h* T7 T6 Q- Q) T( }6 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
% t( [1 {1 U8 Z4 ?. K% X n, O. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t, B( f0 v m4 r! T3 [# I
二、鋁箔紙類：
% R5 `* {5 q" J5 Q2 K6 c& l4 C/ ]1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
3 z7 C% V8 B; S公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇7 v& V6 F, P: V# V) j
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! X3 b& u7 p% q4 T+ V$ n5 J: ]tvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.77:8898* O* W/ c5 H" }
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, A+ P$ q' b# T9 o
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
( \* q8 g- x4 A8 \/ x% I; itvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：公仔箱論壇 O/ J7 K# V! e U, y
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.77:8898! j4 [9 A" B0 C& j1 h6 _$ T* |
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
! y p7 r) B: M' J! A! @* {* M# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O( o4 B$ f% |, v4 r
三、醃泡類：
1 R2 r1 m& p$ I. }- N8 y豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇 W/ Y7 {6 C. G3 E2 O" o
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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