素食烤肉大全

材料：
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕

素烤肉醬的調法：+ g6 Q8 j: r4 ^3 V+ m
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇; x% m5 Y. R9 v2 z
N7 L6 _3 _* l/ v0 n* e, X
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb; }% }% V3 j6 C5 Q; K, j$ B
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。

第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!

第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。

醃泡醬汁的調法：
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。

※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。5.39.217.77:88989 E" p! d0 F$ @5 d5 M

素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇2 j. ^! j' E1 V) `8 K2 l- i9 b
一、直接烘烤類：
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃9 |/ K- K6 I2 X- h4 B

二、鋁箔紙類：
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& s; W2 R# Y! A
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。5.39.217.77:8898/ j7 R8 o" i( \5 w4 X6 ~
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。; W$ X8 r4 e; U% Q# ^
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。3 R9 ^- ^' o, k/ n9 @
7、青菜：/ o) L# S: U1 z2 `; P
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇' k. ?1 }0 J7 U8 ^* j7 M
8 E- b1 P3 y( W
三、醃泡類：
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
+ S l4 q$ j9 i. L
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

1 評分次數