BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  5.39.217.77:8898* `; X$ m& {' X; d( `" T
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘5.39.217.77:8898* D% Q" Z( G2 c# v2 h
  7 C# L+ t/ V$ l/ ^: s
點好食法？公仔箱論壇: C2 ^, p1 W5 X+ a

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  公仔箱論壇7 L* \" i, a9 t( O+ r
tvb now,tvbnow,bttvb3 W) a8 l0 K" U1 u, W$ v
[燒牛油冬菇]  " X: u6 T# Q! T; g6 n  z5 f
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ J- m( e" F- y
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？
tvb now,tvbnow,bttvb/ }. d& V+ G3 K3 ^
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  公仔箱論壇! m" O  m1 m8 a
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
5.39.217.77:88980 v3 t9 _$ g1 Q) V. }/ G, Z# P
[燒芝士茄子] 5.39.217.77:8898% _2 y6 Y& h0 F9 d
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J" ]5 u2 g# a& f! A

點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j2 [+ @5 A: H0 `# Z- A; o
[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  0 s8 O9 {( B# I" W0 }% x" }
2.  燒之前塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q( l* M3 [7 o+ ^8 @8 a

點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ K& e& s( s0 c  m& d% u: R/ J: `

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  tvb now,tvbnow,bttvb" Y1 q6 a* [/ u+ r4 H# E6 c2 V% ^
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.77:88981 Y( s6 j& J9 W
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  公仔箱論壇  E! H, V$ w$ Q# a# E( U( X
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  公仔箱論壇4 I- v0 W  \. }& o  u2 t
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; f/ A- y  ^
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  ) ?6 N3 I; O* b
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  5.39.217.77:8898* V3 e6 V# }$ V; V2 m
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  * S# D) |7 R8 C$ b3 V" C
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  5.39.217.77:8898  k6 T, D4 a/ i% S6 m2 ^
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米  tvb now,tvbnow,bttvb: |; m# T. @! s+ f2 e4 y4 y$ T
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........' B- e+ r* F; S# K7 P* w
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  5.39.217.77:8898# s' y3 \* O8 M2 W/ u
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5.39.217.77:88984 A: e& {2 Y, }/ R
23) 大眼雞  5.39.217.77:8898* g( t9 j' I/ R- w. w& @3 {' I
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  % @( I5 x( j4 `! U  I
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  公仔箱論壇' u5 k5 z: \  w; M1 c( ]" J
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) N2 y! y% S1 Y# `8 |
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，公仔箱論壇: k  X8 e) ~9 N6 t  w
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，5.39.217.77:88987 R' X& t1 \" a$ g7 `- w
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  5.39.217.77:8898- p6 {, S, M( e& X4 M
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
公仔箱論壇) S6 S0 F" O& K  N) R
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb# J2 I+ ?0 m1 k' P+ {
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  7 y/ r, B" a  _! W! i& ~

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  5.39.217.77:8898: [3 ~3 |. n8 j& b7 `8 }
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
公仔箱論壇2 }, ?) T( v: `' l' B
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  3 v+ S9 H8 x3 T( J. ?4 V' O/ V
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數