BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  tvb now,tvbnow,bttvb8 f- l0 y6 f9 n, p4 m# N/ h
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 E1 Q" s& U; i( A  C
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘公仔箱論壇" b5 k- N; ?% w3 ]) D

點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  tvb now,tvbnow,bttvb! I; P: |8 s# n& f" Y! p3 g1 H
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  2 e2 W: O% {4 S# ]* a3 e7 F# m
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[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  5.39.217.77:8898" L1 T" Q4 o# i3 F8 r
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
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[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  公仔箱論壇* P' n- P& y8 V( P+ Y! M( x& R
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
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點好食法？  2 k  h$ M+ f5 Q; f, |; U! d6 m

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！

[燒薯皮]
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  公仔箱論壇7 i$ m/ z. \6 q2 R
2.  燒之前塗上大量牛油  公仔箱論壇4 H2 ?. L0 ^. \) d7 S5 b* ]! L4 |

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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇, C8 @( R* N! |9 N& n# S" W! ]
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  5.39.217.77:88985 h% R4 x: n8 R# L
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 H" Y6 i) K0 |  |
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,8 Y% ^" i( S/ A3 O8 Q- G
可加美極調味.  5.39.217.77:88980 u* |) R9 x0 N6 J# `! M
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 Y& b6 W/ s$ u
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......公仔箱論壇2 H$ F& h# a) I4 L# d
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  & a' T; a0 E9 x
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  公仔箱論壇6 [& C' \2 s3 _% Q% n' C
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  ( f) k) z' T+ k/ F5 Q
15) 燒粟米  公仔箱論壇) ]) h1 h$ S& {0 h6 ~# l$ b
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( M8 u; ]0 O  V' U4 E, r
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  . Y3 ^/ D; k- t9 Y; K/ i3 p/ L
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 C- X2 n! v. m" R: R. F
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: q# g5 U2 `
25) Crab legs with salt and butter  公仔箱論壇0 G2 \$ e; @! m
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  7 m) R+ t  E' n! c/ E7 j* B- }
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，tvb now,tvbnow,bttvb9 _5 Q" @6 X; X4 r* \% o
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  4 i5 [8 Y3 {2 A" S/ B
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[ BBQ FAQ ]  5.39.217.77:8898& e) d" r7 F) u
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  tvb now,tvbnow,bttvb# Y% v" x' w# i( Z+ w; \
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \& k* h2 `* g8 V( q
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  $ {5 Z- ]2 c- V/ H- O5 q8 N
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  公仔箱論壇" B7 z6 P" [" W6 a5 W" T& e
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5.39.217.77:8898; {5 {  [) p- Z
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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