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BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  公仔箱論壇- H! @# l- d  D% c/ g
1.  將蕉皮撕開少少,然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  tvb now,tvbnow,bttvb* d% Y* ^- ^  r+ x) m: s+ m
2.  將蕉皮蓋上,用錫紙包好,再放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 i* g4 ~$ ?8 g$ r  `
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態,兩種味道加起來,真係冇諗過咁好食!  
: e" t; ^' e" a3 i) g% n注意:純朱古力粒要整成細細粒,因為太大粒會好難熔。另外,將放朱古力一面擺向火,效果就會更加好。  
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. @" o6 A' ^- i) T6 g: _公仔箱論壇[燒牛油冬菇]  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 p5 {& D& }' z/ N3 O% Y( g3 T
1. 用大大隻的鮮冬菇,塗上大量牛油  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 f: W$ r5 o% \
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  
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點好食法?  . i$ x! m- T, `4 t2 l

5 F: J4 T1 f& M, d' Stvb now,tvbnow,bttvb如果你一向都喜歡食鮮冬菇,這種食法就真係一流!牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味,加上蒜茸一起燴味道亦好好。  
7 `, o) g5 i- B+ d注意:冬菇都幾易燒焦,所以要加倍留意火候。  
/ M2 A. R2 t9 n- a1 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ K) Y7 O+ }9 e# \2 t
[燒芝士茄子]
3 X: U6 R' ?' H9 f" f/ `6 s5.39.217.77:88981. 將茄子切成一舊舊,然後舖上適合大小的片裝芝士  6 C& c7 s9 F$ H: j  `# j
2. 將茄子燒成金黃色,就可以挖茄子肉出來食  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M( R: W! E. C6 h0 B

5 J4 T! S2 G. X8 S0 \* G點好食法?  
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# i( i( W/ o$ P& H1 J+ _- C2 a# u茄子肉好軟、好滑、好鮮味,加上芝士的香味,嘩!好味!注意:芝士未熔之前,好容易會離茄子而去,所以燒的時候要睇實佢!  
! z" m( Z1 j* V6 N: `) j. X" c公仔箱論壇   
; q/ N: D) n% j7 W6 P0 H/ J; U公仔箱論壇[燒薯皮]
7 ?: X" l1 V, t( h公仔箱論壇1.  事前要將薯仔出水,再切片(話明燒薯皮,當然每片都要保留薯皮啦!)  
9 z6 t* h1 Q. g' l' h: G! \tvb now,tvbnow,bttvb2.  燒之前塗上大量牛油  公仔箱論壇# [" y" N/ C& m5 W3 m

4 }  R0 u  S* |+ W' ^+ a& ztvb now,tvbnow,bttvb點好食法?  - U/ ~" Y9 K# A1 y5 d

& o$ R/ S  Q7 G8 v5.39.217.77:8898一個字,「香」!如果你喜歡甜味,塗上蜜糖燒一樣咁正!  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, d8 u" z* ?6 j
注意:將薯仔出水時要適可而止,因為出水時間太長,薯肉就會太軟,燒的時候薯皮就好容易斷。  ! j+ {6 j6 K+ v+ S7 }" w/ d
   
- F( A& U' @  p公仔箱論壇其他好味推介:
8 z  m; U! x4 @* o  I5.39.217.77:88981) 燒燈籠椒,好甜架  
1 G0 h1 X2 S$ [, D: R: ?7 G4 D( M) {公仔箱論壇2) 燒矮瓜之後挖d肉出黎撈麻油食  公仔箱論壇  m  r( r! }: t4 U9 i
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,公仔箱論壇+ m4 f: N' }5 V1 ?6 D
               or淨煨開封後放入腐乳  9 n6 [3 k* z* O9 E
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
. i/ g  w8 [" l( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  
( S+ l* P% m) R* c0 k' z) ?5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  6 q  J8 c- b" s: P( K4 ]5 `
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
6 E% {8 Q! X+ i: b  ^  b- f3 d6 E( ]7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
  G1 O) P) p! r) L5.39.217.77:8898    可加美極調味.  / t9 L2 y+ `3 i
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ n$ t3 G4 [1 K- D2 g6 ~! w9 Z
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
% b  L  f! R$ D* W8 c    之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  
2 K  t( ^: F/ U, s( W& ]7 N% |10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,4 s2 {' Z$ B6 k9 |8 C1 j8 W/ h
    可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  
/ L6 Q9 d( A. h' M( ]5.39.217.77:889811) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  
( ~, }3 T) s8 Y7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  tvb now,tvbnow,bttvb" S2 Y, D% ]$ i5 t/ {) Y
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  公仔箱論壇0 I, `3 K+ z! J9 b7 U1 ]6 t
14) 燒蕃茄:買一d大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  
! [' v7 S# l5 h5 F7 R" L5.39.217.77:889815) 燒粟米  
" }$ S6 P% i+ D+ k( p2 M$ B5.39.217.77:889816) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  公仔箱論壇5 x) V# f: T: M5 L6 Y' L
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
2 x* o# C& V% d9 a. B1 [& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,8 \; t+ c7 V' B  |' {
     加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  6 ?9 t; \5 g/ M; H7 P' @" {& ?
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
) t' q- `1 R7 Q1 }     燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! T9 G5 U5 }/ G- k2 Q
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
! @, D+ L! }6 S8 @21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  
, {9 ?; S5 X0 [5 M7 [0 j; U公仔箱論壇22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 k! b; t2 x  r8 g  w! h3 Q
23) 大眼雞  5.39.217.77:8898# E! I6 v* u' l5 z+ A4 ]: X) R0 `
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  
2 k0 f; \& y% u2 y/ h: G公仔箱論壇25) Crab legs with salt and butter  5.39.217.77:88987 D- Z" |! y/ A  N
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平,又唔駛點醃  5.39.217.77:88981 J: `7 M/ x6 [, p
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒,之後唔要雞皮,淨食麵包  
7 M% E% U8 J7 S公仔箱論壇28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦(去殼)再串成一串,燒至煙肉開始香脆,
8 V' O' x: m% _1 y" o. s7 w$ ]7 g7 _% w     就唔會太肥膩,而入面既蝦因為唔係直接受火,所以肉汁可以保留唔乾,
" k  b$ ~  ^% T0 b6 J  L* d     食落面頭就脆卜卜,但內裡就鮮味無窮,好正架  
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[ BBQ FAQ ]  
0 ]$ e# X/ S6 P1.  燔蕃著時,點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢?  
! b9 o% o4 C* d     先塗一層橄欖油在蕃薯表面,就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦!  
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0 G; u" M% R# r+ X3 `" Z' {# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  燒粟米,點先冇咁容易燒焦?  6 y+ d6 `& b" w) l
     連粟米葉一齊燒,就可以保存粟米的水份,亦會冇咁易燒焦。  
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     研究指醃製過的肉類,可減九成產生致癌物的機會,信不信由你啦!  ) t. y# p; ?# Q% d8 A

; n2 |  }( u( ^( H8 N( U) Q: i; V4.  用錫紙燒焗食物時,有甚麼地方要留意?  . Z0 c1 ?+ a; C8 [6 _/ n, S  |7 d
     避免加入檸檬汁或醋等酸性物質,因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物,大家要小心小心
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評分次數

  • carmen_girl

原来bbq仲可以烧甘多嘢嘎..
多谢晒啊。。。正好要去BBQ。。。
无耻是我的专长;卑鄙是我的作风;下流是我的性格
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