BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  5.39.217.77:88980 l: O' z" E( W( e
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘0 b7 f; h2 g! _' s1 v! z

點好食法？
5.39.217.77:8898, d2 t9 `3 ~7 T  V2 X1 b% O
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ o7 b) a8 ~! k# D+ N/ Y. |
[燒牛油冬菇]  公仔箱論壇1 @& }4 a' ~# s0 k  b% M
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘    ~* ?7 f2 O$ I% o( S. k% o9 R
tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ v. v9 Z5 o) G2 S. f* y) P
點好食法？
& r0 P# z1 p( L+ n7 P( N
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  7 X) @! n) e1 I! T' f1 }' ^% V) w) ?
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。
' b0 O9 U& [3 F9 @
[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食

點好食法？
tvb now,tvbnow,bttvb1 O: K, y: D- [: h$ k; t% G
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
+ \% _& l* J. V
[燒薯皮] 0 [4 w( K- u& }% \6 V
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  ! L# g" \. m7 b
2.  燒之前塗上大量牛油  1 o, ^0 I* s! R3 W) s  O
; Z6 h6 F: _/ L0 m; s* ?
點好食法？    c8 \( r7 a4 m% H& N9 R7 ]

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  ) P6 E' m4 Q! k
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。    ]1 s1 d, C% ~+ `# F5 I" x

其他好味推介: 5.39.217.77:8898: D7 d" B) z1 }+ ]
1) 燒燈籠椒，好甜架  5.39.217.77:8898; M* C- y# J  z' L$ `8 w. C
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  5.39.217.77:8898" G- Y" Z& `+ x1 @9 k
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,5.39.217.77:88986 t' e' ^0 ]" [( c
            or淨煨開封後放入腐乳
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,tvb now,tvbnow,bttvb1 x  U5 Y! D! Q! y  k
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ |0 [9 d  [6 q$ U/ x
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. s% K1 b- l/ R
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.  : Q8 s) Q9 g8 l7 O  N
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  公仔箱論壇/ |* g' o* K9 g8 z- o9 Y& U
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,. l/ n: ?2 q' K" J
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  公仔箱論壇( D: Z3 x, M2 \! O
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u8 a$ Z* O- m- n
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,5.39.217.77:8898( C6 J. |' t6 W& t# Q. `5 `- I
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,5 X) K! S; J- P/ P- l4 c/ F
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.  # e3 s9 Q, a6 |7 }
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意公仔箱論壇- U6 {+ r; @! k
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  , A6 O3 V+ h/ i, f( I) ~4 z7 f0 N
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  5.39.217.77:8898; l  o( \- \: \) ^7 l  Q
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，公仔箱論壇# Q! g0 v' J) |$ ~) r
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，tvb now,tvbnow,bttvb: L; V* L2 R8 F7 D3 G: C5 U
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 b0 k2 u/ i4 ~5 m1 P
[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！  4 B& u! v, S. S# c# H/ n/ w

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。
$ K, t! c1 z! n7 S; }" }( }8 y/ J
3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
: d* r" b9 [7 ]! @4 Y3 F. h! A% Y
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數