BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？
公仔箱論壇. |% ]4 R  c4 ]0 E
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  公仔箱論壇+ v. ~; S2 Y0 s! A6 m9 m
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。
tvb now,tvbnow,bttvb% I& e) u  \! A. F# a
[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  5.39.217.77:8898, j& t, h# ?: ~/ h0 J( [0 d% S
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  公仔箱論壇$ z+ r( ]6 _( q
tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ Q* q; H/ U  G4 m4 [- x
點好食法？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, ?& e8 T& m
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  , c8 i: Z1 K+ i, _* i
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  5.39.217.77:8898- A5 F1 {1 G  L: M4 v: i3 \! g( B; P
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
5.39.217.77:8898( x- j5 A' e) ]) a
點好食法？
3 i+ m7 J. H7 [( [, D
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  tvb now,tvbnow,bttvb, U+ f5 j: j0 l8 N! H

[燒薯皮] $ y5 [7 A0 h  }' P$ ~& l4 o. k' v
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  5.39.217.77:88988 Q& \. D& E0 a4 x! ~! H3 [
2.  燒之前塗上大量牛油  " d/ l2 X9 H; s9 Q. h: |
: f4 z9 L- x5 y) j; ?" b; B
點好食法？  5.39.217.77:88987 h9 L- d! J3 @% l0 {# t
tvb now,tvbnow,bttvb2 X! D2 Y/ U. _- a9 y6 ^
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  5.39.217.77:8898; R9 q( N8 }# W' X5 x
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( K, T  _! v$ o" w( _! _

其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  ; {: n% R& H" A( g4 ?, I
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,公仔箱論壇( |0 u+ y: ?' R# x6 Q
            or淨煨開封後放入腐乳  2 m! n0 h* O6 M5 y) U2 h& r+ a  |
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  * W2 a' V  x. v
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.& N' u/ m* B; y/ a3 r9 U9 Z. s
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,tvb now,tvbnow,bttvb' |  v) U% M3 b) h$ Q; c9 L1 ~
可加美極調味.  * I" @$ Z3 r- k! ]' ~- |
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  * M3 X* i+ a& d1 {  H" y
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ X6 N; P& \$ {( X, \' l2 ]
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........5.39.217.77:8898; x/ L- e% B3 m1 x
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意' i: [/ X; q/ w& c
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  - g9 H( @0 ?6 s! I1 s
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  公仔箱論壇2 w8 v+ H9 ^- T
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  * p' x& V2 o3 ?
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，5.39.217.77:8898( ?  o* ~8 x+ i$ z
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 u* H: ^3 e& f% }3 w  \
公仔箱論壇5 d* k. ]- _. E3 d
[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 t6 v+ k4 J$ s) {" h
2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb" e0 v# H% j' p3 e
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  . |0 g3 d3 |  \$ b/ z7 U3 X

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
公仔箱論壇7 n& N- ~8 J  H2 x7 o2 i/ H
4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  tvb now,tvbnow,bttvb  f7 J, Z8 ?, G' z8 D" D% I& H
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

1 評分次數