茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子* b' g2 E% ^. S# K9 [# d
9 e. _6 ]1 g) x6 y7 \
, K7 a1 e. i$ s* d5.39.217.77:8898公仔箱論壇; z1 D. S X; S8 @
公仔箱論壇& P) m: p- T4 h4 j( o
# {" l" O) v& a+ b9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* E0 V* n7 F' T
4 J: N/ G$ \; C2 |$ Z5.39.217.77:8898
* G" _% S/ F, W* a0 N
9 \ D: s* d" @& r7 Z$ r/ ]公仔箱論壇5.39.217.77:88984 L; I: k- w- D" t" ?. _
放大圖片
% _1 ^6 P* k6 Q. l& s* L5.39.217.77:8898
9 b. d6 t) P2 e! w, E3 w7 O5.39.217.77:8898蒸 4分鐘
' d3 E# R9 `# {' }4 j! H" k% ?公仔箱論壇茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。
% ?5 B* ?' [. O, |9 o; u公仔箱論壇 
7 C% q" @: E# L) g9 @7 F
& m2 p4 q7 w: w1 k* F: q公仔箱論壇5.39.217.77:8898! n6 g" @% \- v
放大圖片
! U* Q, z0 }9 n9 m2 Y) Q+ E' @5 s- |
& c6 X6 A# w$ q3 G2 [: I/ ~" d下鑊炒香tvb now,tvbnow,bttvb% t" x; ~1 m- s% h4 Q2 u
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。
$ T6 O' {) e5 h y8 l2 r5 h; u5 |
/ z5 j- Z' J6 ?$ ~, Y mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* A0 m! S$ ?, {, d1 @
tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 M: i# g$ [7 _
$ |" U" v- G, L5 w) m% v' E- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 O' F" s2 p$ x# d
放大圖片
3 `- E2 j) r2 u1 O1 b5 s6 G4 P5.39.217.77:8898
f8 k( z' Y( E8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。
% p$ W- N5 j. n' ]
! \, g1 B, ^: y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" @: j* V: W; m6 M: |
$ {, ~$ ^( r: C公仔箱論壇放大圖片 ; R: e# V7 C, F8 v1 ]4 _
* b+ G$ B0 j, Z# S$ }5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
