茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子7 n7 X) e$ ]9 Q7 F8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ h* w! J( g/ c
tvb now,tvbnow,bttvb9 [; N# A1 w) X- n* k/ H
# a3 S' g( v L% L |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t _( A: e$ {4 E8 h
2 D$ {$ M, K$ q6 N5 s; G
: L! Z9 I1 U- d* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 ]4 W7 A0 a9 f9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P- A# D. }6 x3 l! F4 Q
5.39.217.77:8898. p$ |" _* l% o7 L9 o0 M. }/ r" }9 S
: z% m" N) V J' D9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
1 j% D: E$ w+ Z8 s
8 b4 } D, j2 v0 [% s3 N: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 4分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- I5 W% z$ h) ^1 D8 W. ]' l
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。
1 s. N3 U5 t" m( y9 { 
$ E, t3 d4 t b
, T2 a1 i0 u( W# n5 K* H, q
( P$ G5 K3 c. d# y0 k* N放大圖片 5 ^% W) H3 l3 r1 x4 O* E; e7 t% a$ |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D \. T4 t+ v1 c
下鑊炒香公仔箱論壇1 e2 `8 m7 \ c8 T- o1 X
將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。
' ]+ t6 G4 `( D4 R! Z! }
1 R8 o5 n/ q5 P2 i G8 _1 u) G
* t" k( Q7 u% X) I+ M/ i
( _$ \: o2 w/ p) h' l: ?+ I% ]. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A; E# z7 A6 T7 W7 k. ?
B4 K; _+ |; _! S, a7 H4 ^tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: B: m4 F0 F8 c
 ( A0 Z3 i5 X2 l9 @& }$ q
■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- i# |/ `) D# x6 {8 c) E
公仔箱論壇% K- b1 e, a1 o0 W) H1 _: J
# D P2 t/ P" c _% q V公仔箱論壇2 r# r$ }' s1 ] F. N/ K2 B
放大圖片
: f! o* F$ E# }% p 5.39.217.77:88981 V# p: O' ^1 {. M3 T2 V
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
