茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子
. I5 @1 @" c Z* u Z9 r
1 X4 G; M& L5 \9 e5 `; m* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ r: |3 E( v+ a3 E, _+ P+ @
. v( a$ {2 d8 J. _$ E2 ntvb now,tvbnow,bttvb
. K6 y, o- Q5 k" ^" \4 ]8 q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; F' b" u3 m. O& V& W/ {5 p
5 u+ f0 }+ p3 c. q8 A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* K* d; x6 R4 [$ y1 e0 D
, z$ i8 b2 z1 `$ k$ F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u' q, h, l) y8 ?
2 D8 H2 J6 [( l% }1 n# l公仔箱論壇放大圖片
) A {/ u( v, ~5 Z' Atvb now,tvbnow,bttvb % C' g0 |# h$ Q* s3 ? X4 {
蒸 4分鐘) ?5 w0 E" H! i1 w q, O
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。
) W- ~' F+ e$ h1 R 
& p" Z1 l' ^5 h% A; G" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i& d0 `8 J9 n5 d. a% a' i公仔箱論壇公仔箱論壇4 Q. Q8 l& j8 V& R4 y
放大圖片
7 i2 A. o1 h: o/ P1 j5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( }# B1 E1 q% F3 r! W( d
下鑊炒香
1 e! l/ v' Y) p5.39.217.77:8898將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。公仔箱論壇 d" I: G2 Q7 e
0 M% T' g, ^- _, Q# F
# A3 U0 T6 Q2 ?2 q ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* N) P/ F j1 x! v+ [6 u. }: e6 y
8 e" Z1 ?* F; P公仔箱論壇公仔箱論壇3 Y9 l$ Q& Z4 J7 c3 N' r+ m" o
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) C% j. ^+ ?# U7 b
! i3 J& ?, T3 U0 S4 c) itvb now,tvbnow,bttvb■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。
& ?. ^; @) x) @8 T; Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- s2 y4 u$ a0 m2 N- _* [1 W
! G7 x7 F3 [( t5 wtvb now,tvbnow,bttvb) H! F$ p; _* h* x. R, K' ^% T
放大圖片
/ X; F% |* ?0 r5 f公仔箱論壇
# R0 d3 U# K4 x% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
