[中式食譜] 帶子茶湯飯

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材料
) e: Q% \1 b( u( o" M( I/ F* K4 h6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量公仔箱論壇' |( i$ s3 J, V3 d" X6 L) U: n
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做法
  u, v! b1 h! |1 [: U2 H公仔箱論壇1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。& N! c$ A8 V% [+ O. [7 @! ^$ _
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 5.39.217.77:88986 q/ ^7 C. D4 l; L9 B

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貼士
, @$ P" L4 ]* y3 c. k5.39.217.77:8898湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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