[中式食譜] 帶子茶湯飯

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材料公仔箱論壇& C4 Q0 _6 H) @
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) K: D: [' T, O/ g4 l
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做法公仔箱論壇- f" c9 i4 h+ a: u" f4 g1 [
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。公仔箱論壇- o+ `5 }+ \' e4 j6 T
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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0 \* H: t5 z* n: |4 j0 W' [) l* L5.39.217.77:88983.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 公仔箱論壇) J- n( l5 A3 N6 I7 m( J7 ~8 U  ?
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貼士
3 I; G( F1 _1 r) T湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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