材料
1 ?1 [; c7 ~) [1 U# l大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @/ ]. g" m6 D' x
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醬汁$ ~/ O8 _1 @! e: s9 ?# I
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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1 q& Q1 B, J4 N1 ^1 `做法! T! m8 H2 i- q- ^ h
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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8 Y" {) i% \5 V+ z' s公仔箱論壇2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。/ }4 I7 m+ S6 h, Q5 S; o' j* ~
* B. z7 K- L* h" b D6 o3 Y: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
6 h6 c/ X* e8 \: i2 z w公仔箱論壇公仔箱論壇, r0 L2 P5 o1 V
4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5 {. ~/ C" I" R3 v; v2 ftvb now,tvbnow,bttvb5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。0 k% h6 q7 K' w" D! S/ t
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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- {+ P0 }" L/ N6 a' Q6 |tvb now,tvbnow,bttvb蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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