材料# H9 W6 A. Q6 Y
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克公仔箱論壇: ^# J1 P+ M8 O8 [$ X
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb) A8 f- s8 @$ P$ N2 n, N( b
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb. _' ~5 s* L% d( w$ b
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做法
$ l8 v) B& G- y+ T9 g! _1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。5.39.217.77:88985 f* U; I" Y& X0 q+ t% b6 ^
4 _* M B1 m5 e2 w0 g5.39.217.77:88983.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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; [: i6 }% X8 F9 M) {5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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2 Y7 V7 o8 U1 h3 h+ p9 @/ ?4 f9 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。公仔箱論壇: P0 V0 U1 \4 b* o) ^6 @
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& K* @- n; V( X# ntvb now,tvbnow,bttvb蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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