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大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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7 K# t* ^3 Z4 X" K; A' ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁
1 y& T& K t8 L- a0 ] \香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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7 q* Y8 P9 @$ M" `, C/ b做法
1 A3 X* N- O* s5 X1 r, {tvb now,tvbnow,bttvb1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇/ ^# H! N$ I5 \0 m, ?' ]. i
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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' V. t0 U) W, w) ~5 \( g3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。! G+ e. ^/ l" D
5 y: Y3 U) w4 i K$ @8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5 t( A7 h8 e+ P- T. |& g公仔箱論壇5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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* d% _" _* i9 p2 B O$ p6 d: {6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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* L6 e! A0 G) Q9 b. }$ z* G# c公仔箱論壇蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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