材料
. S0 q* n& E6 e大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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" P. n+ K- a: _4 E醬汁5.39.217.77:8898# G/ q( V6 J6 G, h9 m
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~; Q0 U9 r. i2 E7 d
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. g$ E! ]9 m
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。公仔箱論壇3 ~) N( S& F/ s- F$ q! u
, C3 \; X2 [% o# V6 L2 F6 }% t3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。公仔箱論壇: i2 w7 r9 M9 a% s
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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e1 `( m( A) c, O3 ?. w0 C! p5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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( D; Z( k* A6 j1 r! u, y公仔箱論壇6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! R4 K3 m( [" i/ `3 m+ Z
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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