材料
( y- N. U3 Y* O, G1 c- G! C粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙+ U% r2 {) o: g! t
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醬汁/ U% O- l' r5 m5 }
水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量
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做法
! A' M- X7 |4 F5.39.217.77:88981.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。
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5 u ^& T6 i) N4 S5.39.217.77:88982.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。
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3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。
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4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。
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想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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