[甜品] 黑色之戀

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【材　料】/ F4 z* |0 K6 D4 \
鮮奶油	222公克+ V' K3 B2 ?) I) a8 g* o
蛋黃	67公克 ( m2 X0 x$ o5 r5 ~! `8 L; n# m3 W5.39.217.77:8898
巧克力	222公克 ! F  C4 M% D" O; l* Z. r  F
鮮奶油	444公克 0 v  I7 E( m! s. w  r" Z/ @3 ~
巧克力酒	44公克" y, c) g- P4 E/ Z

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可