[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀tvb now,tvbnow,bttvb0 i; d* S2 \2 R" B
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【材　料】  ^5 ?* j! R, V3 i% H2 E
鮮奶油	222公克 5 @2 n* g: ~3 N: d
蛋黃	67公克 3 N! E' Z/ d( i6 D. M9 M4 s
巧克力	222公克5.39.217.77:8898, \, J  h! t. s: y# G7 |% N
鮮奶油	444公克 , x$ ^' C4 d% K公仔箱論壇
巧克力酒	44公克( W+ W1 {: x! W4 F* ^! O7 k

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可