豆腐魚雲湯7 _" @5 P \) R" |6 n' y
M$ W8 a( H5 S1 v) d( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片公仔箱論壇4 }1 v7 e: j, S9 z0 e* q
調味：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- f' K+ h! ^% B
做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ b4 @& F8 a5 D7 n# b ?5 A
滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。
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4 _& l; N y6 C1 C; @( |- M1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。
" | d$ s) z3 J, q. {0 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, r; L- p9 G! ]8 L' s6 j
焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 P$ V9 H- r A& q& |
5 |- j+ N; v( H) o% @& e7 q# b公仔箱論壇材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量
j6 t; S& r2 A$ stvb now,tvbnow,bttvb調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙! H7 N3 f6 Y1 v$ C7 O
做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；5.39.217.77:8898: s6 R, e( T! l6 n3 U
2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；5.39.217.77:8898# a8 ?+ k+ |7 j% F* d
3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；
- T# A1 e. ?1 Q( x' ^$ h, D3 G5.39.217.77:8898 4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 H) C; n8 M$ Q* K( Q
5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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