材料
6 S3 ]% Z5 z; }8 jtvb now,tvbnow,bttvb冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升tvb now,tvbnow,bttvb! w/ Z+ k4 m4 h# i5 B: t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ `! f; t$ R; a4 |8 T' |8 a
1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。* @) s0 n' D: E5 G) g$ i
- D! \4 Q2 d- K; ]6 W$ I5.39.217.77:88982.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。
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" ?4 O" L" \% d8 [$ [; I$ K4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。tvb now,tvbnow,bttvb* s. P, Z$ n1 V+ m- u4 ?
0 b5 w. x8 O8 B. { ?8 i" y公仔箱論壇5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。5.39.217.77:88987 H" @( k, a( h/ [
% Y3 t9 g( \+ P3 N2 x2 ?: e6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。 5.39.217.77:88983 \( @% r, p& I$ x% Y: N
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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