材料
/ j4 V C: u- p. I5.39.217.77:8898冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升5.39.217.77:8898& c, r. n1 o2 @2 i& \+ y
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做法
9 o5 B8 g1 x( T( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。公仔箱論壇 R2 j0 ^; L& x1 T
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2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。
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; k: z0 D( s& [: o4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。: d7 s* q; | e# i$ j
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5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% i( J' ~9 T* e
2 B6 i [9 e' h+ H1 u0 l! Y- Y; @公仔箱論壇6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。 公仔箱論壇8 ?5 X& f6 E2 K/ R" H1 L+ q
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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