材料
" Y- o6 S+ E; P3 u0 |6 a* w% F$ x8 o, M5.39.217.77:8898黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量! U& _! y1 y6 R" p2 i6 ?, M5 R: B0 h
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做法公仔箱論壇# ]! V, M, K9 T% Q/ Q J
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* r' o2 C+ e& Y$ u
3 o& z. o" ~2 i* D% m z5.39.217.77:88983.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb, z& ~$ d' A; Y3 Q6 R5 U
+ U# t7 n/ T$ Y, I# f4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。# i4 h' f T1 V% n* K) S/ S% N1 n
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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