材料
* I' u, K5 V8 r3 n& t3 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量# E( `+ L, x. a7 Q$ s3 I7 V
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做法
! @3 |/ k; Q4 J* X公仔箱論壇1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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. k: ^) N. I* i) ]. u8 k; Y! L7 c公仔箱論壇3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇: v# G" d% z" i! ^3 s# G) J
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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8 b% u8 k; y7 j3 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士
- ~- F, G7 j% v, |7 ?, T \2 `+ `最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。4 U6 |* {: j \. P
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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