材料5 m% \; `( l3 u* u0 V& w" v0 F
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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做法: a& F$ ]) l( d. c
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' x# T7 o4 ?% d% A" i. G
. [8 K1 F! ?# ^7 J5 C7 J2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。公仔箱論壇% ~9 \. Y) P* z8 }
8 N, G& J, p- ^0 }$ F公仔箱論壇4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 5.39.217.77:88987 i" ?1 o1 R" X$ l
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最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。8 g8 ?) W2 |8 g
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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