材料
* E& @" @, l: ]0 l( A% |, Z1 e姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克
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3 n* F% R9 `; N& B做法
" t1 t& [4 ?% u, l9 W% s: g% p1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z7 l# m$ e3 T$ ?/ M7 N1 M, D
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2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。, t, U) ?1 q4 Q
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。 5.39.217.77:8898' x+ k5 z7 d+ O* p6 `- z7 X
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如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。5.39.217.77:88985 Q4 E e4 g: a/ U5 n
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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