[旅遊資訊] 元朗驚喜Fusion菜

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元朗，除了馳名牛丸和大件夾抵食的日本菜外，也不乏平、靚、正西餐。最近元朗開心廣場一家3,000呎的壽司店，改頭換面變成悠閒咖啡室Cafe Makoto，黑白啡3色主調，在元朗區算是型格；更請來前The Mira酒店大廚坐鎮，炮製多款西日Fusion菜，驚喜滿滿。
  X  Q' [* T- v, Y% g" _& S西日玩創新有酒店師傅坐鎮，先別論味道如何，用料必定出色。果然，店中海鮮全是附近街市即日鮮，蟹肉虎蝦鮮味十足；牛肋骨是美國貨。用料也重手，像招牌的活龍蝦湯，就用5至6公斤的龍蝦熬成，又鮮又濃。不過最驚喜是其自創菜式，外表平凡的南瓜湯，舀下去，竟內藏滑溜日式蒸蛋白！香煎海虎蝦，不配普通燒汁，配清酒紅花汁，酒香滿溢；大玩西日Fusion，搞鬼得來不失美味，難怪開業不久，已深得元朗人擁戴捧場。
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慢火烤美國牛肋骨 $268（1日前預訂）tvb now,tvbnow,bttvb2 e' A) t  x3 L& Y. ]! @7 d9 \\" N4 T9 u8 w 師傅以攝氏90度慢火烤足一個半小時，肉嫩多汁，澆上忌廉黑椒汁，夠惹味。 ) c# t6 }5 P) y1 {4 [5 i% Qtvb now,tvbnow,bttvb	香煎海虎蝦配清酒紅花汁 $1189 D; H- I0 i$ l 用清酒、大葱、紅花和忌廉煮成醬汁，配上鮮甜虎蝦，酒味濃郁，配搭新鮮！ ( a. {: J8 G5 f6 x* L- I	蛋白蟹肉南瓜湯 $48 , D$ f! ]% F2 h3 \( E* @用湯匙舀起，即見白滑的蒸蛋白，食落有蟹肉南瓜湯的鮮味，又有陣陣味醂清酒香，為味蕾帶來雙重滋味！ ) @! y+ v! @# v& t* g
餐廳重新裝修後，以黑白啡3色為主，落地玻璃望着街景，有着一種咖啡小店的悠閒感覺。 ) W5 e5 L% ^. f& v公仔箱論壇