[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

zactlion1899

豉汁蒸魚雲
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* a2 O! h: m+ v公仔箱論壇材料：8 a2 v. \1 I$ C" M, y/ V4 c
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• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)公仔箱論壇0 o7 C, k8 O; _0 ?, S5 ]5 e
  
• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：) j0 d, s' t% [2 t5 S/ z

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• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：5 o7 H6 E7 R  t) t, u: C! y+ T

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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成