[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

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) R& ^2 s* P! \. g' n, C材料：( w' x( L: w7 q
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• 魚頭 1 個
• 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
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• 蒜粒 1 湯匙
• 油 1 湯匙

調味料：5.39.217.77:8898, i& y/ {! c- t8 o+ F

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• 豆豉 1 湯匙
• 鹽 1.5 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 粟粉 1.5 茶匙
• 水 3 湯匙

做法：, B0 d* v, I% e4 `
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• 魚頭洗淨，切件備用
• 調味料拌勻，備用
• 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
• 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成